С 20 по 26 февраля во всех заведениях страны начинается главное углеводное безумие — Масленица. Не переживайте, адепты ЗОЖа, можно смело устроить себе недельку отдыха, ведь до лета есть ещё целых три месяца. Но guilty pleasure нужно выбирать с умом. Собрали для вас самые необычные варианты блинов, которые будут подавать в ресторанах столицы.
Блин с осетровым чизкейком в Touch Chef's Place&Bar (1200 р.)
Шеф-повар Никита Кузьменко фантазирует на тему блинов с икрой в своей любимой манере. Кроме, собственно, икры на черном гречневом блине появляется чизкейк, который он готовит на кокосовом молоке с добавлением цитрусов под глазурью из осетровой кожи.
Блин с говядиной Black Angus, фуагра и сморчками в 800 Contemporary Steak (760 р.)
Всё лучшее в блины. В одном блюде собрались излюбленные деликатесы: от фуагра до сморчков. Ну а как иначе на Патриарших?
Блинный сет буржуа в GEM (1690 р.)
Не можете решить, с какой икрой лучше всего сочетаются блины? В GEM решили избавить вас от мук выбора и придумали специальный масленичный сет. В комплекте также идут два вида лука, сметана и маскарпоне.
Блинный торт с лососем и муссом из артишоков в Sartoria Lamberti (1050 р.)
Кто сказал, что блинный торт обязан быть исключительно сладким? В Sartoria Lamberti борятся со стереотипами с помощью нетипичных гастрономических сочетаний, добавляя к традиционным блинам с лососем муссом из артишоков.
Очень грибной блин во FLOR (750 р.)
Сразу три вида грибов в одном блюде. Шампиньоны и белые внутри в виде жульена, а трюфель сверху — на пару со страчателлой.
Блины с тунцом и гуакомоле в MO friends (700 р.)
Не лососем единым! Слегка обоженный тунец в соусе понзу вполне может составить отличную партию с блинами — особенно, если в нем есть нежный гуакомоле.
Блины с гребешком и томатами в Ruski (670 р.)
Гребешок —морской деликатес, про который все несправедливо забывают во время Масленицы. Убедиться, что он отлично сочетается с блинами можно в ресторане Ruski.
Мини-блины с икрой ежа в Birds Garden (1170 р.)
Блины могут быть не только горячим блюдом, но и закуской с приставкой "люкс-". Всего-то нужно сделать мини-версию и добавить икру ежа, как сделал шеф-повар Александр Райлян.
Блины с паштетом из баклажанов в Christian (350 р.)
Когда в блины добавляют паштет, это уже звучит как гастрономическая претензия. А если паштет сделан из копченых баклажанов, то это вызов для настоящих фудис.