Статья на основе израильского исследования 2011 года с участием 193 пациентов разного возраста с лишним весом и ожирением, без диабета (PMID: 22178258)
Суть эксперимента состояла в том, что первые 16 недель участники находились на низкокалорийной диете: женщины - 1400 ккал, мужчины - 1600 ккал в день. При этом в первой группе сладости были категорически запрещены, а вторая группа должна была заканчивать завтрак любой сладостью на выбор.
За время диеты участники обеих групп потеряли около 15 кг. НО! Самое интересное началось после отмены диеты. Каждая группа получила рекомендации по питанию о том, как сохранить результаты и была отпущена в "свободное плаванье", однако, все еще оставаясь под наблюдением. В итоге, за следующие 16 недель группа без сладостей вернула 80% от потерянного веса, а вторая группа, которая ела десерты на завтрак, продолжила худеть самостоятельно, и каждый участник потерял в среднем по 7 кг.
Почему так произошло?
Дело в том, что люди, лишенные на 4 месяца сладкого, после окончания диеты набросились на еду и не могли остановиться в течении нескольких недель. В то время, как группа, где были разрешены десерты, не испытывали патологической тяги к сладкому и спокойно смогли продолжить диету.
Вывод:
Хотя ограничение диеты часто приводит к первоначальной потере веса, большинство людей, сидящих на диете с ожирением, не могут поддерживать свой сниженный вес. Потеря веса, вызванная диетой, приводит к компенсаторному увеличению голода, тяги и снижению подавления грелина, которые способствуют восстановлению веса. Завтрак с высоким содержанием белка и углеводов может преодолеть эти компенсаторные изменения и предотвратить рецидив ожирения.
Запрещая себе любимые продукты, вы усиливаете влечение к ним и накапливаете психологическое давление, которое обязательно закончится зажором и откатом веса.
Так что, дорогие друзья, подходите к каждому ограничению с умом, не загоняйте себя в рамки, не лишайте себя любимых продуктов, ведь дело не в продуктах, а в их количестве. Позвольте себе всё, чтобы худеть