Хотите улучшить свои мышечные показатели? Принимайте свекольный сок.
Британские исследователи выяснили, почему незадолго до спортивного мероприятия можно увеличить мышечную силу, приняв свекольный сок. Они подозревали роль нитрат, присутствующих в большом количестве в свекле и, как известно, способствующих мышечной активности. Чтобы проверить это, исследователи заставили добровольцев принять дозу нитрата калия, меченного радиоактивным изотопом азота, соответствующую одному килограмму свеклы, а затем изучили, что происходит в организме человека в течение следующих нескольких часов.
Роль нитрат
Они обнаружили, что концентрация нитрат повышается не только в крови и слюне, но и в скелетных мышцах. Эти концентрации снижались только в мобилизованных мышцах у добровольцев, которых просили выполнить быстрые физические упражнения. У субъектов, которые принимали контрольную жидкость без нитратов, не наблюдалось влияния на мышечную силу во время того же упражнения.
Не только свёкла повышает мышечную работоспособность!
Таким образом, мышцы способны улавливать нитраты из рациона и использовать их при мышечных нагрузках, вероятно, для выработки ионов NO, которые, как известно, способствуют расширению сосудов, дыханию и сокращению, заключают исследователи. Свёкла - не единственный овощ, богатый нитратами, это также относится к редису, салату и многим другим продуктам руккола, не говоря уже о шпинате, который улучшал мышечную массу Попая, героя комиксов!