Внешне, это совсем не похоже на оладьи. Однако вкус и текстура очень похожи. Когда я в первый раз это попробовал, то сразу вспомнил вкус оладий которые готовит Мама.
Состав и внешний вид
В традиционном варианте состав теста такой: мука из клейкого риса, сахар, паста из бобов мунг, яйцо и вода. Если использовать коричневый сахар, то тесто получается цвета какао. Очень просто и вкусно.
В коробке находится тесто в вакуумной упаковке. Открываем. Хранить тесто можно в холодильнике. На коробке нет дат хранения, значит будет храниться вечно!
Как приготовить Тикой
Нарезаем тесто квадратиками или прямоугольниками. Тесто твердое, но режется довольно легко. Разбиваем 1-2 яйца для обвалки кусочков. Остатки яйца можно будет пожарить.
Такого количества хватит, чтобы позавтракать двум взрослым. Проверено на личном опыте. Не рекомендуем делать кусочки слишком толстыми. Они могут пригореть сверху, а внутри не пропекутся.
Обваливаем кусочки в яйце и жарим на сковородке с толстым дном и маслом. Жарим с двух сторон. Готовится очень быстро, поэтому во время жарки не уходите далеко от плиты.
Спустя 7 минут наш завтрак готов. Используем салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Тикой можно кушать со сгущённым молоком. Идеально с кофе. Если закрыть глаза и попробовать, можно подумать, что ешь настоящие оладьи. Ну а внешне - это больше похоже на жареный бекон.
Филиппинцы очень любят тикой! Это традиционный китайский десерт, который часто подают на праздники, например, на Китайский Новый год.