Совсем недавно манго, маракуйя, папайя или мангостин были фруктами из разряда экзотики.
Причем, вкус у диковинных плодов, сорванных задолго до созревания, часто оставлял желать лучшего.
Неудивительно, что моя соседка, поделившаяся историей своей первой поездки во Вьетнам, после встречи с океаном, вторым вау-эффектом от страны назвала фруктовое изобилие.
Так случилось, что прямо перед поездкой ее внезапно похудевшей дочери поставили невеселый диагноз: сахарный диабет.
А вьетнамцы обожают добавлять сахар в еду: в мясо, рыбу, суп, морепродукты.
Напуганная дочь почти ничего не ела, а вот фрукты в ограниченном количестве доктор ей разрешил.
Пришлось им покопаться в интернете, сличая картинки с фруктами на витринах.
Словоохотливые продавцы, знающие русский язык, тоже делились информацией. Надо сказать, соседка узнала много полезного, да и попробовала немало.
Кто-то может подумать, что немного сахара во фруктах или жареном рисе с морепродуктами вреда не принесут. Но молодой девушке тогда казалось, что вся ее дальнейшая жизнь зависит от назначенной доктором диеты. Да и мама ее была напугана не меньше.
Манговый рай и все оттенки ананасового аромата
Немного разобравшись с меню близлежащих кафе, путешественницы отправились запасаться фруктами.
Один из самых популярных – манго. Обычно на лотках торговцев выложено 3-5 сортов волшебного фрукта.
Яркие оранжевые, крепкие зеленые, продолговатые желтые, эти плоды содержат каротиноиды, витамин C, улучшают работу пищеварительной системы, но, увы, не очень подходят диабетикам.
Вьетнамский ананас имеет сногсшибательный аромат. Мне кажется, в аэропорту зимой можно сразу раскусить туриста, возвращающегося из Вьетнама. Аромат ананаса, вырывается даже из закрытых чемоданов.
Высокое содержание клетчатки, минеральных веществ и витаминов делают его зимой незаменимым. Но и сахаров в нем предостаточно.
Еще один распространенный вьетнамский фрукт - питахайя. Соседка рассказывала о своей поездке в Далат и странном впечатлении, которые произвели в предрассветной мгле освещенные плантации драконьего фрукта. Так вьетнамцы повышают его урожайность.
Белая мякоть с черными точками особенно экзотично выглядит в свежевыжатом соке: этакое молоко в крапинку. Питахайя рекомендуется для поддержания сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
Теперь догадываетесь, что лежало в холодильнике у путешественниц?
Дальние поездки и незнакомая еда могут привести к проблемам с пищеварением. У большинства туристов почти всегда в аптечке средства от диареи.
А если проблема противоположного характера? Во Вьетнаме лекарственные препараты могут продаваться рядом с кофе, фруктами или косметикой.
В ответ на неловкий вопрос моей знакомой о проблеме, продавец тут же предложил купить папайю. Папайи здесь много, и она безопасно и мягко справляется с задачей.
Душистые мандарины, «волосатые» рамбутаны, огромный и калорийный джекфрут (иначе «хлебное дерево»), очень зрелые маслянистые авокадо (находка для диабетиков) – эти фрукты уже не редкость в России, но на побережье Тихого океана они совсем другого вкуса!
А не попробовать ли сметанного яблока?
Из Вьетнама хочется вывезти все самое вкусное, и все самое экзотичное. Кроме стандартного багажа эта страна позволяет вывозить 5 килограммов фруктов в особой пластиковой корзине.
Среди упругих боков манго и ярких питахайя можно в уголочки и зазоры сложить небольшие и не очень привычные для россиян мангостины, лонганы, личи, тамаринды. Говорят, последний можно в вареном виде применять против похмелья.
Сметанное яблоко или гуанабана обладает противораковыми свойствами. Это приятный кисло-сладкий фрукт, созревающий в июне-сентябре.
Еще одно яблоко, звездное, тоже созревает в весенне-летний период, когда большинство российских туристов еще даже не планируют свою поездку во Вьетнам.
Черимойя или заварное яблоко – уникальный фрукт, растущий в долине реки Меконг. Несмотря на свой сладкий вкус, из-за высокого содержания пищевых волокон черимойя подходит для диабетиков.
Не всегда российским туристам удается попасть в сезон мангостинов. Они начинают созревать в мае и заканчиваются в августе. Мангостин снимает воспаления и обладает противораковыми свойствами.
Моя знакомая узнала много нового об экзотических фруктах по воле случая: пришлось в поездке осторожно подбирать меню дочери.
А вот что из фруктов достаточно сложно встретить во Вьетнаме - это привычные нам яблоки и киви. Да и стоимость этих редких фруктов будет такая, что вы решите лучше побаловать себя имя по возвращению домой, в Россию.
После приезда домой, кстати, дочка знакомой сдала повторно анализы и сходила к другому эндокринологу. Оказалось, что первый врач перестраховался, поставив диагноз по пограничным значениям анализов, и диету они держали напрасно.
