Пусть сейчас и говорят, что супы не обязательно должны быть в рационе каждый день, достаточно пить много воды, но я с самого детства привыкла, что на обед у меня суп. Так же я готовлю и своим детям.
Для меня главное, чтобы было разнообразие в блюдах. Андрею я готовлю на 2-3 дня, Лизе каждый день. Итак, мои проверенные рецепты:
- Гречневый: филе индейки (курицы), морковь, лук, картофель, гречка.
- Рисовый: филе индейки (курицы), морковь, лук, рис.
- Вермишелевый: филе индейки (курицы), морковь, лук, мелкая вермишель. Андрею вместо вермишели кладу яичную лапшу.
- Свекольник: телятина вырезка, морковь, лук, картофель, свёкла.
- Овощной: филе индейки (курицы), морковь, лук, картофель, брокколи, цветная капуста.
- С белой рыбой: филе белой рыбы (минтай, палтус, окунь), морковь, лук, картофель, рис.
- С красной рыбой: филе красной рыбы (кета, нерка), морковь, лук, картофель, сливки.
- Томатный (для Андрея): свинина, лук, морковь, картофель, рис, томаты очищенные в собственном соку (беру Бондюэль), соль, чёрный перец, копчёная паприка, чеснок. Этот суп я и сама ем с удовольствием, Лизе планирую попробовать сделать такой без соли и приправ из свежих помидор.
- Из зелёного горошка (для Андрея): копчёная курица, морковь, лук, картофель, горошек зелёный консервированные, соль, перец чёрный, чеснок.
- Гороховый (для Андрея): куриное филе, морковь, лук, картофель, горох замоченный, соль, чёрный перец, чеснок.
Отдельно я пометила супы, которые я Лизе ещё не готовлю, но их любит Андрей. Если у меня есть свеже-замороженные укроп и зелёный лук, то Андрею добавляю их. Морковь натираю на мелкой тёрке, лук мелко нарезаю, зажарку не делаю. Андрею в суп мясо нарезаю маленькими кубиками иногда вместо мяса кладу фрикадельки, Лизе варю кусочек, а потом мелко нарезаю уже варёное. Картофель и свёклу для Лизы после варки слегка придавоиваб вилкой, получаются небольшие кусочки, которые дочка спокойно жуёт.
Ох, написала все рецепты и поняла, что их ого-го как много. И это я ещё не писала рецепты грибных супов, которые дети пока не едят. Получается, что дочка каждый день недели ест разные супы. Хочу ещё попробовать и добавить ей в рацион суп-пюре тыквенный, но сомневаюсь, так как тыкву я ей готовлю на ужин.
Ах, да, среди моих рецептов нет борща, рассольник и щей с щавлем, но борщ я сама не люблю, а рассольник и щи не любит Андрей. Хотя сама я в сезон щакупаюсь и замораживаю щавель и по настроению могу приготовить себе отдельно.
А какие супы вы готовите на обед? Делитесь своими рецептами в комментариях, я буду рада расширить наш рацион.
