Рамен - любимое японское блюдо, ставшее популярным во всем мире. Но откуда оно появилось? Происхождение рамена несколько загадочно, но вот что мы знаем:
Считается, что рамен зародился в Китае, где он назывался "ламиан", что означает "тянутая лапша". В Японию блюдо было завезено в конце 1800-х годов китайскими иммигрантами.
В Японии рамен изначально считался иностранной едой и продавался в небольших магазинах, обслуживающих китайских иммигрантов. Со временем японские повара стали привносить в это блюдо свои собственные нотки, добавляя местные ингредиенты и ароматы.
В 1958 году Момофуку Андо изобрел рамен быстрого приготовления - обезвоженную версию лапши, которую можно было легко и быстро приготовить. Это произвело революцию в том, как люди едят рамен, сделав его быстрым и доступным блюдом, которым мог наслаждаться каждый.
В 1980-х и 1990-х годах рамен начал распространяться за пределы Японии, поскольку японские повара открывали рестораны в других странах. Сегодня рамен - популярное блюдо во всем мире, имеющее множество различных вариаций и стилей.
Рамен прошел долгий путь с момента своего скромного зарождения в качестве китайского блюда из лапши. Повара по всей Японии и во всем мире адаптировали и переосмыслили его, но его основные элементы остаются неизменными: лапша, бульон и начинка. Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционный бульон на основе свинины или современный веганский вариант, каждый найдет себе рамен по вкусу.