Рецепт ухи из осетрины в казане на костре

Уха из осетра, приготовленная в казане на открытом огне, – сытное и вкусное блюдо. Вот рецепт, который вы можете использовать:

Ингредиенты:

• 2 фунта филе осетра, нарезанного на небольшие кусочки
• 2 луковицы, нарезанные
• 2 моркови, нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 стаканов рыбного бульона
• 1 банка (28 унций) помидоров, нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Способ приготовления:

1. Разведите костер и поставьте над ним большой котел. Дайте котлу нагреться, пока вы готовите ингредиенты.
2. В большой миске приправьте кусочки осетра солью и черным перцем. Отложите.
3. В отдельной миске смешайте нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок.
4. Добавьте оливковое масло в казан и дайте ему нагреться.
5. Как только масло нагреется, добавьте луковую смесь и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
6. Добавьте кусочки осетра в казан и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте в котел рыбный бульон, нарезанные кубиками помидоры, тимьян, орегано, копченую паприку и кайенский перец. Хорошо перемешайте.
8. Накройте казан и дайте супу покипеть около 30-40 минут или до полной готовности осетра.
9. Попробуйте суп и при необходимости откорректируйте приправы, добавив больше соли и черного перца.
10. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.
11. Подавать суп горячим с хрустящим хлебом.

Наслаждайтесь вкусной ухой из осетрины, приготовленной на открытом огне!