Тако — любимая классика, но они не должны быть загружены вредными для здоровья ингредиентами.
Для приготовления таких тако вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 средние сладкие
- 1 банка черной фасоли, слить воду и промыть
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец для вкуса
- Кукурузные тортильи
- Начинка: нарезанный авокадо, раскрошенный сыр фета, нарезанная кинза и дольки лайма.
Вот как это сделать:
- Разогрейте духовку до 400°F. Смешайте кубики сладкого картофеля с 1 столовой ложкой оливкового масла, порошком чили, тмином, копченой паприкой, солью и перцем. Разложите их на противне и запекайте в течение 20-25 минут, или пока они не станут мягкими и слегка карамелизируются.
- Пока сладкий картофель жарится, нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте болгарский перец и лук и готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не обуглятся, около 5-7 минут.
- Добавьте чеснок в сковороду и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
- Добавьте черную фасоль в сковороду и готовьте, пока она не прогреется.
- Разогрейте кукурузные лепешки на сухой сковороде или в духовке.
- Чтобы собрать тако, положите на каждую лепешку немного жареного сладкого картофеля. Посыпьте смесью черных бобов, смесью болгарского перца и лука и любой другой желаемой начинкой, например, нарезанным ломтиками авокадо, раскрошенным сыром фета, нарезанной кинзой и каплей сока лайма.
Вот и все! Эти тако из жареного сладкого картофеля и черной фасоли — вкусная и полезная еда, которая идеально подходит для ужина в будний день или обеда в выходные дни. Сладкие и пикантные вкусы сладкого картофеля и черной фасоли, а также обугленного сладкого перца и лука создают сытную и питательную начинку для тако.
А заменив традиционные начинки тако на более питательные варианты, вы можете чувствовать себя хорошо, питая свой организм полезными ингредиентами. Кроме того, начинки, такие как авокадо, сыр фета и кинза, придают блюду дополнительный вкус и текстуру.
Так что в следующий раз, когда вам захочется тако, попробуйте эту версию из жареного сладкого картофеля и черной фасоли. Ваши вкусовые рецепторы и ваше тело будут вам благодарны!