Какие блинчики можно приготовить на Масленицу, в Прощеное воскресенье. Кому их дают.
26 февраля в 2023 году православные отмечают Прощеное воскресенье. Это не только время, когда принято просить прощения у окружающих и прощать всех тех, кто просит прощения, но еще и последний день Масленичной недели.
В воскресенье хозяйки еще могут печь блины. Причем не просто, чтобы их есть. Наши предки клали блины к иконам, к фотографиям своих родителей. Также принято раздавать пироги нуждающимся, прося их помянуть умерших родителей.
«Кормили покойников» блинами, ставя их с пылу с жару на подоконники, открывая форточки. Покойники могли тогда наесться паром, что исходил от блюда. А можно было приготовить один блин на всех членов семьи - и на живых, и на умерших.
Блины можно готовить любые, какие умеют хозяйки.
Рецепты блинов
Сливочные блины
Яйцо нужно взбить в глубокой миске и добавить 1 ст. л. сахара, а также 1 щепотку соли. Затем нужно ввести в яйцо 1 стакан сливок и всю жидкость взбить венчиком. 5 ст. л. муки нужно просеять, всыпая в жидкие продукты, которые уже подготовлены хозяйкой. Добавить 2 ст. л. растительного масла и перемешать тщательно.
Дайте тесту постоять 10 минут. Затем еще раз взбейте - и можно готовить.
«1001 дырочка»
В миске нужно смешать заранее подготовленные сыпучие продукты. Это просеянная мука в количестве 300 г, по 1 щепотке соли и разрыхлителя, 3 ст. л. сахара, 100 г манной крупы и 1/2 ч. л. дрожжей. Тщательно перемешайте все сухие продукты.
В смесь вбивают 2 желтка, и вливают 650 г теплой воды, а также 2 ст. л. растительного масла. Тесто перемешивают до однородного состояния. Час-полтора тесто должно отдыхать в миске, которую сверху нужно накрыть пищевой пленкой. После "отдыха" перемешайте - и можно готовить.
Источник: Весь Искитим