Тонкие ажурные блинчики никогда не прилипают, это наш любимый рецепт на Масленицу. Мы называем этот рецепт “два стакана”.
В этом году праздновать Масленицу будем с 20 по 26 февраля. Идеальный момент, чтобы побаловать себя домашней выпечкой.
Нежные, кружевные и вкусные блинчики получаются благодаря соблюдению определенных пропорций. Как соблюдать? Для этого потребуется всего 2 граненых стакана!
Что потребуется?
Эти блины можно сделать и сладкими. Все зависит от личных предпочтений или начинки, если планируете что-то положить внутрь. Для того, чтобы сделать блины сладкими, нужно в список компонентов добавить пару ложек сахара.
Для заварных блинов нужны простые компоненты:
- 2 стакана муки;
- 2 стакана молока;
- 2 стакана кипятка;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 4 яйца.
Вот и все, что нужно подготовить перед приготовлением. После этого можно приступать.
Как приготовить тонкие блины с дырочками?
Важный нюанс: многих пугает в рецепте наличие кипятка. Именно его выливают во взбитые яйца. И не нужно опасаться, что они "свернутся".
В яичную массу добавляют кипяток для того, чтобы, во-первых, добиться пышности и объема, во-вторых, ускорить и улучшить качество приготовления.
Блинчики пропекаются практически моментально и безо всяких проблем. Алгоритм действий очень простой.
- С помощью миксера взбить яйца, во время этого процесса тонкой струйкой добавляя кипяток.
- Следом нужно добавить молоко и соль, тщательно перемешать.
- Последними добавляются мука и масло. Можно начинать выпекать.
На вид тесто может показаться жидким, но оно таким и должно быть. Блины выпекаются на разогретой сковороде, буквально по минуте с каждой стороны или даже меньше.
В качестве начинки можно с одинаковым успехом использовать грибы, творог или домашний фарш.
Посмотреть, какими выходят блинчики на видео, можно вот здесь 😉
Нужен самый простой рецепт домашней выпечки? Предлагаем 3 лучших рецепта заливного пирога на сметанном тесте. Они тоже подойдут для Масленицы!