Всем привет! Это простой рецепт хрустящей, ароматной и очень вкусной капусты быстрого приготовления. Вечером готовлю и на следующий день уже едим. Отличная закуска на любое застолье, хоть на каждый день, хоть на праздничный стол.
Нам понадобится:
- капуста - 1.5 кг.
- морковь - 1 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- чеснок - 4-5 зубчиков.
маринад на 1 л. воды:
- сахар - 100 гр.
- соль - 50 гр.
- подсолнечное масло - 100 гр.
- уксус 9% - 5 ст.л.
- черный перец - 20 горошин.
- лавровый лист - 2 шт.
Капусту шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в большую миску. Добавляем щепотку соли и слегка помнем, чтобы капуста стала чуть мягче (без фанатизма, ведь нам нужна хрустящая капуста)
Морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем ножом. Выкладываем в миску и хорошо перемешиваем. Капусту перекладываем в кастрюлю и слегка утрамбовываем.
Готовим маринад: на 1 литр воды добавляем 50 гр. соли, 100 гр. сахара, 100 гр. подсолнечного масла, 20 горошин черного перца и 2 лаврового листа. Маринад доводим до кипения и кипятим 2 минуты до полного растворения соли и сахара.
Выключаем огонь, добавляем 5 ст.л. уксуса, перемешиваем и заливаем горячим маринадом капусту.
Накрываем тарелкой и оставляем на 5 ч. до полного остывания. Затем ставим в холодильник на 2-3 часа охладиться.
Все наша капуста готова! Хрустящая, ароматная и очень вкусная! Отличная закуска на любое застолье! Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал статью до конца! Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Большое Спасибо!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! - на моем канале еще очень много простых и вкусных рецептов на каждый день.