Наверное, это самый известный и любимый вариант из доступных продуктов — яиц, молока, колбасы и овощей. По сути это тот же омлет с начинкой, только в другой форме, которая может удивить как домашних, так и гостей.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 3 шт.
- молоко — 60 мл
- мука — 1 ст. л.
- колбаса вареная — 150 г
- зеленый лук — 2 пера
- болгарский перец красный — 1 шт.
- сыр — 50 г
- паприка сладкая — ½ ч. л.
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Колбасу и болгарский перец нарежьте кубиком, зеленой лук мелко порубите.
2. Яйца взбейте с молоком и ложкой муки. Сыр натрите на крупной терке.
3. Соедините яичную массу с колбасой, луком и перцем. Добавьте паприку, соль и перец. Перемешайте.
4. Готовую массу разложите по силиконовым формочкам. Если требуется, предварительно смажьте их растительным маслом. Сверху каждую заготовку посыпьте сыром. Запекайте при 180°С 20 минут.
5. Яичные маффины с колбасой остудите в течение 10 минут, достаньте из формочек и подавайте к столу