Многие считают, что куриная грудка - самая сухая и невкусная часть курицы.
Я бы поспорила с этим мнением👇
Во-первых, филе грудки является самым диетическим вариантом и содержит в себе наименьшее количество жира.
К тому же, готовить блюда из грудки очень просто, а получаются они такими вкусными и полезными👨🍳
🍗Котлеты из куриного филе
Приготовление:
Филе превращаем в фарш либо мелко шинкуем.
Добавляем яйцо, соль/перец, мелко натёртый твёрдый сыр, свежую зелень, чеснок.
Формируем с помощью столовой ложки котлеты, выкладываем на антипригарную сковороду и накрываем крышкой.
Тушим на среднем огне, даём подрумяниться с одной стороны и переворачиваем на другую.
🍗Фаршированный перец
Начинка из куриной грудки по вкусу не уступает привычной мясной.
Готовятся такие перцы быстро, получаются очень мягкими и сытными🤤
Приготовление:
Филе грудки пропускаем через мясорубку или режем мелкими кубиками. Добавляем 1-2 яйца, соль/перец, специи, свежую зелень, отваренный до полуготовности рис, натираем или режем соломкой морковь.
Начиняем заранее подготовленные перцы куриной массой, отправляем в глубокую посуду, заливаем водой и оставляем тушиться под крышкой.
Попробуйте при подаче заменить привычный соус/сметану/майонез на натуральный йогурт без добавок, например греческий.
Такой вариант сократит калорийность и не испортит, а только улучшит вкус полезного блюда👍
🍗Куриные кармашки с начинкой
Приготовление:
Куриное филе аккуратно надрезаем вдоль, следим за тем, чтобы получался кармашек, а не две отдельные части.
Готовим начинку: адыгейский сыр разминаем вилкой или натираем на тёрке, добавляем зелень, специи, чеснок по вкусу.
Аккуратно начиняем куриные кармашки приготовленной сырной массой.
Чтобы содержимое во время готовки осталось внутри, используем для закрепления краёв зубочистки.
Противень застилаем пергаментной бумагой, сверху выкладываем филе, при желании - сразу добавляем гарнир из овощей, и отправляем в духовку до готовности.
🍗Сочные куриные отбивные
Приготовление:
Филе порезать на небольшие кусочки и слегка отбить.
Маринад: взбиваем яйца, солим, перчим, добавляем немного соевого соуса.
Каждый кусочек окунаем в яичную смесь, затем выкладываем на сковороду гриль или на обычную антипригарную с толстым дном.
Накрываем крышкой и жарим с обеих сторон