Я уже выкладывала рецепты кабачковых оладушек в предыдущей статье «Нежные и сочные кабачковые оладьи: 4 простых рецепта», но не удержалась и выкладываю ещё один рецепт более сытных оладушек с мясом!
Итак, ингредиенты:
- Кабачки (среднего размера) - 2 шт.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Помидор (большой) - 1 шт.
- Мясо (отварное или печеное) - 200 г
- Сыр твердый - 100-150 г
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное (для жарки оладий)
- Укроп (для украшения)
Готовим.
Натереть на крупной терке кабачки, посолить, чтобы пустили сок. Слить весь образовавшийся сок. Добавить яйца, муку и перец по вкусу. Хорошо вымешать. Пожарить оладьи в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Отварное или печеное мясо нарезать кусочками. Помидор тонко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Противень застелить пергаментом, выложить на него оладьи, сверху на каждый положить мясо. Далее ломтики помидора. Посыпать сыром и отправить запекать в духовку до расплавления сыра (минут на 10). Запеченные оладьи посыпать мелко нарезанным укропом.
Приятного аппетита!