Сегодня яблочный спас!
Ах, как я люблю яблоки и все что можно из них приготовить. Пастилу, шарлотку, пироги и пирожки. Яблочное пюре, повидло, джем и варенье.
А как вкусны запеченные с брусникой и сахаром антоновские яблочки.
Никакие тропические фрукты не заменят мне Белого налива и Анисовки.
К яблокам в Германии совершенно особенное отношение. Немцы не представляют себе жизнь без этих райских плодов. Знаменитый штрудель родился именно в Германии, хоть и считается австрийским специалитетом.
Яблоки настолько любимы и популярны у жителей Германии, что по инициативе организации Obst und Gemuse (фрукты и овощи) был учрежден так называемый День немецкого яблока (Tag des deutschen Apfels). Его празднуют 11 января.
Если вы придете в любой немецкий магазин, где продают фрукты, то обязательно найдете там сорта яблок для запекания в формах. Они так и называются Backapfel . А еще немцы очень любят готовить мясо с яблоками. Именно в Германии очень популярен гарнир в виде жареных яблочек.
Так что сегодня я тоже устрою яблочный день.
Рецепт Bratapfel по-немецки
Итак, запеченное яблоко в форме Romertopf по немецки.
Яблоки помыть, вытереть, вырезать поглубже сердцевину.
Цедру лимона, марципан, мелко порубленный изюм, нарезанные орехи и корицу перемешать с минеральной водой.
Готовой начинкой заполнить яблоки и положить в Romertopf. Обсыпать стружкой сливочного масла и сахаром. Запекать в разогретой духовки при 180 °C 15-20 минут
Ванильный крем:
Сливки с молоком и ванилином вскипятить, убрать с плиты.
Желток взбить с сахаром до пены, продолжая взбивать тонкой струйкой заливаем нагретые сливки с молоком. Эту массу ставим на паровую баню не доводить до кипения. Перед тем как начнет закипать сразу убрать с плиты. Крем пропустить через сито.
Яблоки положить на тарелочку посыпать сахарной пудрой и корицей, полить немного крема. Остатки крема полить около яблока.
GUTEN APPETIT!
(формы Romertopf проданы, даже те что едут сейчас из Германии)
Подписывайтесь на канал! Буду делиться фотографиями и интересными фактами о посуде. Не переключайтесь, будет интересно!
P.S. Товарный знак или название продукта могут быть юридически защищены и упоминаются здесь только потому, что они являются частью описания/поста. Der Marken - oder Produktname ist unter Umstanden rechtlich geschutzt und wird hier nur erwahnt, da er Bestandteil des Artikels ist. Der Artikel wird wie beschrieben und photographisch dargestellt angeboten.