Воздушная крем-сода

Воздушная крем-сода — как приготовить напиток дома

Ингредиенты для напитка:

• сливки с жирностью 33% — 200 мл;
• лимон — 0,5 шт. (можно меньше);
• газированная вода — по вкусу;
• веточка мяты — по желанию;
• лед — по вкусу.

Ингредиенты для сахарного сиропа:

• сахарный песок — 150 г;
• корица или ваниль — по вкусу;
• вода — 150 мл.

Как готовить крем-соду

Последовательность действий:

1. Сварить сахарный сироп из воды и сахара. Для этого смешать их в сотейнике, довести до кипения при постоянном помешивании.
2. После закипания снять сироп с плиты, добавить ваниль или корицу, оставить до полного остывания.
3. Сливок должно быть столько же по объему, как и сиропа.
4. Блендером или шейкером взбить сливки, сироп и лимонный сок до получения однородной смеси.
5. В бокал положить лед, заполнить емкость до 2/3 объема сливочной массой.
6. Влить газированную воду — не обязательно до краев.
7. Украсить мятой и трубочкой для коктейлей.

Приятного аппетита!