Централизованное водоснабжение в городах есть, в поселках - не везде. Однако так или иначе вопрос с водой все уже решили.
Горячая вода в Крыму есть постоянно, потому что все поставили бойлеры и колонки. Холодная - тоже (строго говоря, только холодная и есть, горячую просто перекрывают, потому что она подается пару раз в неделю). Перебои бывают крайне редко и не надолго.
Хотя в некоторых регионах Крыма ситуация хуже. Например, в отдельных районах Феодосии на ночь воду отключают совсем.
В принципе, качество воды из-под крана неплохое, но из-за износа труб много ржавчины, поэтому, конечно, пить ее не стоит.
Зато в Крыму во многих магазинах продают чистую питьевую воду на разлив (очистки обратным осмосом). Стоят такие огромные цистерны с краном. Плюс в Евпатории есть специальные палатки “Талая вода”, в которых тоже можно купить воду - еще лучшего качества. Она, конечно, не талая, но по структуре и составу специально к ней приближена.
В некоторых районах два раза в неделю даже привозят воду прямо во двор - в машине с цистерной, тоже можно брать.
Стоимость такой разливной воды - 3-5 рубля за литр. Вариант экономичный и экологичный - один раз в магазине можно купить большие бутылки и потом с ними ходить за водой.