Продукты:
Масло сливочное — 6 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Мука — 1 ½ стакана
Сливки жирные — 2 стакана
Шоколад черный — 200 г
Приготовление:
1.Разогреваем духовку до 200 градусов. Заливаем масло 2 стаканами холодной воды. Растопим, доводим до кипения и снимите с огня. Понемногу подсыпая и постоянно перемешивая, добавляем муку (главное,чтобы не было комков). Масса должна быть достаточно густой.
2.Взбиваем яйца по одному, каждый раз перемешивая тесто до однородности. Вылаживаем тесто в кондитерский мешок.
3.Покрываем 2 противня пергаментом и выдавливаем полоски длиной около 5 см (получится около 30 штук). Выпекаем пирожные 20-25 минут. Вынимаем эклеры из духовки и разрезаем их вдоль с одной стороны. Поместим в духовку еще на 5 минут, затем вынимаем и полностью остужаем.
4.Взбиваем сливки до густой пышной массы (можно добавить сахарную пудру по вкусу). Заполняем эклеры взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка. Ломаем шоколад на кусочки и растопим его на водяной бане. Польем шоколадом наши эклерки.
Приятного аппетита!