Пища-одна из основ здоровья человека,его работоспособности,жизнерадостности и долголетия. Но это достигается только при правильном питании,при своевременном снабжении организма всеми необходимыми ему разнообразными веществами в нужном количестве и соотношении .
Для постоянной созидательной работы организма,для обмена веществ требуются не только богатые энергией химические соединения, но и определенный качественный состав этих соединений. Так, уже давно известно , что , если в пище не хватает белков, организм человека будет истощаться и это в конечном итоге приведет к его гибели даже при наличии обильного снабжения сахаром и жирами, которые так богаты калориями.
Пища должна содержать белки, жиры , углеводы, витамины, минеральные вещества и воду. Потребность как в общем количестве пищи, так и в отдельных пищевых веществах зависит у детей в первую очередь от возраста, а у взрослых-от вида труда и условий жизни.
Не менее значимой составляющей пищи являются витамины. Нередко их называют дополнительными факторами питания. Витамины-оказывают большое влияние на обмен веществ, который непрерывно совершается в организме человека. Если вместе с пищей мы не получаем какого-либо одного или нескольких витаминов, то в организме возникают серьезные нарушения, получившие название "авитаминозом". Если в организм длительное время поступает недостаточное количество витаминов, то возникают нарушения другого рода-гиповитаминозы. Исходя из всего вышесказанного, необходимо сделать вывод о том,что пища должна быть прежде всего полезной, благотворно влияющей на здоровье человека, его физическое и моральное состояние.