Самый вкусный суп.

Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Наталья и я очень люблю готовить! Я рада видеть Вас на своём кулинарном канале. Готовьте вместе со мной, пишите комментарии и подписывайтесь!

Самый любимый суп в нашей семье-рассольник, рецепт которого передаётся из поколения в поколение. Мой 10 летний сын на вопрос что сегодня приготовить всегда отвечает: "рассольник".

Приготовьте и Вы самый вкусный рассольник.

Нам понадобится:

На 3-х литровую кастрюлю.

1. Мясо куриное (можно говядину) 3 бёдрышка.
2. Перловая крупа 150 грамм.
3. Морковь 1 штука.
4. Лук репчатый 1 штука.
5. Картофель 2 штуки.
6. Огурцы солёные 5 штук. (350 грамм).
7. Соль 1 столовая ложка без горки.
8. Рассол огуречный 350 мл.
9. Лавровый лист 1 штука.
10. Перец чёрный молотый по вкусу.
11. Масло подсолнечное 2 столовые ложки.

Приготовление:

• Мясо заливаем водой и ставим варить. При закипании снять пену, посолить. Убавить огонь и варить минут 30 (если говядина 60 минут).

• Когда мясо сварится убрать его из кастрюли. Отделить от костей и порезать кубиками.
• Перловую крупу промыть холодной водой. Засыпать в кастрюлю с бульоном. Варить минут 30.

• Пока варится крупа лук режем мелко, морковь натрите на тёрке. В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь, обжариваем минуты 2-3. Выложить из сковороды в тарелку лук с морковью.

• Далее огурцы солёные натрите на терке. Выкладываем их на разогретую сковороду. Тушим 10 минут на медленном огне под крышкой.

• Чистим картофель. Режем на мелкие кубики.

• Когда перловая крупа сварится добавляем в кастрюлю огуречный рассол, доводим до кипения, затем добавляем картофель. Варим 5 минут. Затем добавляем в кастрюлю огурцы, морковь с луком, варёное мясо, порезанное на кусочки. лавровый лист, перец чёрный молотой. Я ещё добавила хвостик зелёного лука. Варим ещё минут 10.

• Выключить плиту. Дать супу настояться минут 10-15. Подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!