Безглютеновое печенье с шоколадом.
Не готовьте это печенье никогда...
Недавно на глаза мне попался рецепт с фасолевой мукой. Я немного с ним поигралась, переделала на свой лад и вышло хрустящее снаружи, немного влажное внутри, со вкусом темного бельгийского шоколада умопомрачительное печенье...
Не буду вас томить:
Стакан 235 мл
- 75 грамм/0,5 стакана цельнозерновой рисовой муки (я делаю сама из серого риса)
- 75 грамм/0,5 стакана муки зеленой гречки (тоже делаю сама, можно заменить рисовой)
- 75 грамм/0,75 стакана нутовой муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соды
- 75 грамм/0,4 стакана кокосового масла растопить (или любого растительного)
- 100 грамм/0,5 стакана кокосового сахара
- 120 мл/0,5 стакана растительного молока (у меня домашнее кокосовое)
- ванильный экстракт
- 1 ч. л. натурального миндального экстракта (опционально)
- 75 грамм/0,5 стакана шоколадных капель (у меня бельгийский Callebaut 54% безмолочный)
Смешать 3 вида муки, соду и разрыхлитель. В отдельной миске смешать сахар, экстракты, масло и молоко комнатной температуры. Постепенно, добавляя сухие ингредиенты, замесить тесто, дать немного постоять и набухнуть 5 минут. Всыпать шоколад и перемешать, чтобы капли равномерно распределились по тесту.
Ложкой для мороженого выложить печенье, отступайте хорошо друг от друга, так как оно немного расплывается при выпекании.
Печь на пергаменте до румяного цвета около 20 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остудить. В идеале, на решетке, чтобы низ не отсырел.
Если вам понравился рецепт или вы готовили по моим рецептам, ставьте лайк этой публикации. Так я вижу, что мои рецепты вам нравятся.
Подписывайтесь на наш канал, что бы не пропустить новые полезные рецепты.
Приходите к нам учиться в школу полезных десертов и натурального шоколада Desertika Space.
#шоколадное печенье #шоколадное печенье рецепт #рецепт печенья #печенье без глютена #печенье без сахара