В каком возрасте человек начинает делать заготовки? Все ли их делают? Зачем возиться, если все можно купить?
Каждый год я размышляю над этими вопросами, затем достаю банки, кастрюли и начинаю варить. Процесс этот растянут во времени с июля по август. Начала я этим заниматься сразу после замужества. Раньше помогала маме, но как-то без энтузиазма. А теперь... Как будто мы не выживем без моих стратегических запасов)
Традиционно начинаю с клубники. Перетираю ее с сахаром, варю варенье. Магазинское мы в принципе не приобретаем. Закатываю несколько баночек клубничного компота, обычно его хватает до нового года, а также замораживаю свежую ягоду в контейнерах для десертов. Варенья нам хватает до следующего сезона. Клубники я приобретаю 10 литров по цене 1200 руб за литр.
Затем наступает время овощных заготовок. Зачастую это болгарский перец с овощами в различных комбинациях и томатная паста. Соленые или маринованные огурцы/помидоры у нас в семье не жалуют, поэтому не трачу на них время.
В этом году на пробу приготовила салат из огурцов, помидоров и лука. Говорят, что это отменная закуска. Попробуем.
После созревает слива, готовлю варенье из жёлтой сливы. В чистом виде мы его не едим, но оно отлично идет на пироги.
В прошлом году насолили рыжиков, замариновали маслят, наморозили грибов, но... Не зашло. Стояло до весны. Отдали родственникам. В этом году даже не буду заморачиваться.
Вот такой скромный список. Так что, даже если вам немного за 30, с заготовками уж нужно возиться)))
Делаете ли вы заготовки?