18 подписчиков

Малина и козий сыр - отличное сочетание в салате!

19 августа 202019 авг 2020

3 мин

Добрый день, дорогие читатели! Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной. Желаю Вам приятного прочтения. Хочу предложить Вам еще один рецепт легкого летнего салата с малиной, рукколой и козьим сыром. Вас может также заинтересовать: Полезный летний салат с малиной и шпинатом Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты: Для салата: 100 г малины; 50-80 г козьего сыра (можно взять и моцареллу); 80-100 г рукколы; 50 г орехов (грецких или кедровых орехов, миндаля или фисташек); 1 ч. ложка сахара; 2 ст. ложки оливкового масла; 2-3 ст. ложки уксуса (бальзамический уксус); соль и перец по вкусу. Приготовление: 1. Для начала подготовим малину и рукколу. Моем их под холодной проточной водой, далее аккуратно перекладываем на бумажное полотенце и обсушиваем. Совет: если у Вас нет свежей малины, можно использовать замороженную. Достаньте ее только заранее из морозилки и дайте время для разморозки. Совет: вместо

Добрый день, дорогие читатели!

Спасибо, что проявили интерес и заглянули на мой канал. Надеюсь, что моя статья окажется для Вас интересной и полезной.

Желаю Вам приятного прочтения.

Хочу предложить Вам еще один рецепт легкого летнего салата с малиной, рукколой и козьим сыром.

Вас может также заинтересовать:

Полезный летний салат с малиной и шпинатом

Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Для салата:

100 г малины;

50-80 г козьего сыра (можно взять и моцареллу);

80-100 г рукколы;

50 г орехов (грецких или кедровых орехов, миндаля или фисташек);

1 ч. ложка сахара;

2 ст. ложки оливкового масла;

2-3 ст. ложки уксуса (бальзамический уксус);

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготовим малину и рукколу. Моем их под холодной проточной водой, далее аккуратно перекладываем на бумажное полотенце и обсушиваем.

Совет: если у Вас нет свежей малины, можно использовать замороженную. Достаньте ее только заранее из морозилки и дайте время для разморозки.

Совет: вместо малины можно использовать любые другие сезонные ягоды и фрукты на Ваш вкус.

2. Козий сыр лучше выбирать мягких сортов. Нарезать или раскрошить руками на небольшие кусочки.

Совет: по желанию козий сыр можно предварительно запечь в духовке в течение пары минут.

Совет: как отмечала ранее, вместо козьего сыра можно использовать сыр моцарелла, горгонзолла.

3. Подготовим заправку для салата: в банке смешиваем оливковое масло и белый бальзамический уксус. Добавляем ложку сахара. По вкусу добавляем соль и перец. Закрываем банку крышкой и хорошенько встряхиваем, перемешиваем до однородной консистенции.

Совет: если бальзамического уксуса у Вас не окажется, его можно заменить на любой уксус или использовать сок лимона/лайма.

Совет: если хотите, можно использовать для заправки малиновый бальзамический уксус. Если его нет, то его легко приготовить самим -предварительно размять малину вилкой или блендировать ее до состояния пюре, если смущают косточки - перетереть через сито, немного подогреть и влить немного оливкового масла и далее добавить бальзамический уксус. Такая заправка очень эффектно дополнит салат.

4. Выкладываем листья рукколы в большую миску или на сервировочные тарелки, поливаем немного заправкой, добавляем козий сыр и малину, снова заправку. Сверху посыпаем орехами (грецкими или кедровыми орешками, миндалем или фисташками на Ваш выбор).

Совет: орехи рекомендуется предварительно немного обжарить на сковороде без масла.

Совет: по желанию можете карамелизировать грецкие орехи или миндаль - обжарить их с сахаром в небольшом количестве сливочного масла на сковороде.

Совет: если Вы хотите сделать салат посытнее, к нему можно добавить ломтики авокадо, предварительно сбрызнутые соком лимона.

А также - кусочки куриного филе или вяленого бекона (смотрите на Ваш вкус). Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые удачные вкусовые сочетания.