Азиатский салат с древесными грибами, луковым маслом и соусом терияки.
Долго расписывать не буду
Состав:
Морковь свежая
Оругцы
Айсберг
Луковое масло
Терияки п/ф
Перец болгарский
Древестные грибы
Кинза
Состав небольшой и очень интересный.
Сейчас расскажу как нарезать, как сделать и как подать салат, чтобы у гостей рецепторы взрывались от азиатского вкуса.
Огурцы и болгарский перец режем треугольниками.
Как и морковь, но морковь предварительно нужно нарезать тонкими словами, для этого хорошо справится нож для чистки овощей, и у Вас выйдут хорошие одинаковые тонкие слайсы.
Что же такое это луковое масло.
На самом деле все намного проще.
Если говорить на профессиональном языке это масло от лука конфи, а проще говоря мы взяли весь лук который у нас есть, зеленый, репчатый, красный, шалот, и при низкой температуре в оливковом масле при небольшом кипения томили некоторое время, для получения насыщенного лукового вкуса.
Важно! Лук в масле не должен гореть, иначе масло будет горькое и не будет того результата,который должен был получиться!
Древесные грибы можно купить в любом отделе азиатских товаров.
Эти грибы нужно только залить кипятком, и все!
Терияки соус. Все знают этот насыщенный сладковатый вкус. Но как нам его сделать менее сладким и более интересным.
Разводим терияки с оливковым маслом в соотношении 2 к 1. Добавляем нарезанную кинзу и перец чилли для остроты.
Все ингредиенты выкладываем в тарелку, поливаем соусом терияки, декорируем луковым маслом и зеленью.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Ваш #ZonovCook