Прочитанный на днях способ ускоренной сушки лука и чеснока заставил задуматься о том, а может мне тоже перестать делать по старинке и опробовать в следующем году способ экспресс- сушки?
Сначала о сушке традиционной, при которой:
а) Чеснок, выкопанный в солнечный сухой день подсушивается на грядке.
б) Чеснок в пучках подвешивается под навесом, в тени, в проветриваемом месте. Или раскладывается тонким слоем в подобных условиях. При этом питательные вещества ПОСТЕПЕННО переходят в головку, она увеличивается в размерах.
в) После того, как листья полностью высохнут, чеснок обрезают от листьев и корней. Досушивают уже в сухом теплом помещении.
А вот способ ЭКСПРЕСС-СУШКИ предполагает, что в особенно жаркий день производится уборка чеснока (или лука) и весь урожай выкладывается ровным тонким слоем в место наиболее высокое, наиболее жаркое и в то же время продуваемое.
Это может быть крыша сарая, бани, любой постройки- только бы повыше и "поплоще". В этом случае листья буквально высыхают на солнцепеке и если нет дождя, то через 1-2 суток (так пишет автор статьи) можно обрезать сухие листья и укладывать урожай на хранение.
Понятно, что при таком способе нет никакого оттока питательных веществ к головке, нет постепенного процесса увядания. Есть усыхание в ускоренном режиме. Оправдан ли такой способ сушки? Думаю, да, если урожай высушивается не в частном доме, а на даче, где хозяева бывают "набегами"!
Этот способ может быть применен как к урожаю озимого, так и ярового чеснока, к урожаю лука. Не "пройдет номер" если в момент уборки будет дождливая прохладная погода, в этом минус этого способа.
Пародонтит. Используем зубные пасты и порошок из Таиланда
Квашение чеснока в домашних условиях
С вами канал ТАЁЖКА №8- читаем, проверяем, рассказываем! Лайки и подписка принимаются с благодарностью!