Конец лета и начало осени – самая пора баклажан. Моя бабушка их почему-то всегда называла «синенькими». Такое название так и прижилось у нас в семье. Что мы только с ними не готовим: начиная от соте, заканчивая грузинскими рулетиками и баклажанами-гриль.
Я же хочу рассказать про вкусный и быстрый рецепт баклажан, фаршированных овощами и сыром. Итак, для приготовления вкусных печеных баклажан нам потребуются:
- Баклажаны – 2 средних
- Помидор - 1 большой (3 маленьких)
- Перец сладкий – 1 большой
- Лук репчатый сладкий - 1 большой (2 средних)
- Майонез
- Брынза
- Специи, масло растительное, соль
- Кабачок ( по желанию) – 1 средний
Берем овощи, тщательно моем и сушим их. Дальше, нарезаем кольцами помидор, лук и перец. Я взяла еще и кабачок, его тоже нарезала кольцами. С ним блюдо получается сочнее. Если кабачка нет- то совершенно не страшно, можно спокойно обойтись без него.
Далее наши #баклажаны нарезаем вдоль, но не прорезаем до конца. Раскладываем «синенькие веером»
В "веер" складываем кружочки нарезанных овощей. Смазываем противень для запекания маслом и перекладываем в него фаршированные баклажаны.
Добавляем к овощам полоски брынзы. Обильно смазываем майонезом. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами.
Берем фольгу, накрываем наши #овощи и убираем в предварительно разогретую духовку.
Минут через 15 кухня наполнится невероятно вкусным запахом печеных овощей.
Готовим 20 минут на 250 градусах. Еще 20 минут на 200 градусов. Последние 5 минут запекаем с приоткрытой фольгой - чтобы появилась небольшая корочка (наш маленький секрет) Время приготовления может различаться, так как у всех разные мощности духовых шкафов.
Достаем противень из духовки, снимаем фольгу, перекладываем на тарелки. И, вуаля!
Баклажаны, фаршированные брынзой и овощами в греческом стиле, готовы и поданы к столу. Приятного аппетита!
Если статья была полезной и понравилась, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал: ДекретLife