Когда дело доходит до развития детских вкусов, я пришла к нескольким выводам. Чем больше вы вовлекаете их в приготовление и приправу еды, будь то выжимка лайма или посыпка зеленью, тем больше они будут заинтересованы. Если на ранней стадии познакомить их с различными вкусами и с наименьшей суетой, они будут более готовы попробовать что-то новое. И каждому ребенку нравятся разные вещи, и это нормально. Если вы в основном готовите из сезонных продуктов, ваши дети будут хорошо есть.
Лодки из кабачков и баранины
Чем больше вы дадите детям нарезать, помешивать и приправлять, тем больше вероятность, что они все это съедят.
Приготовление 30 мин.
Готовка 1 час.
Количество порций: 8–12.
Ингредиенты:
4-6 больших кабачков
3 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица , очищенная и мелко нарезанная
2 зубчика чеснока , очищенных и мелко нарезанных
Соль и черный перец
40 грамм кедровых орехов
50 грамм изюма
400 грамм фарша из баранины
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка душистого перца , молотые
2 спелых помидора , примерно расколотый
1 столовая ложка Гранат патока
1 столовая ложка сахара (если требуется)
Семена от ½ граната , чтобы служить
1 горсть мяты и петрушки , грубо нарезанным, чтобы украсить
Для йогурта с чесноком
1 небольшой зубчик чеснока
400 грамм йогурта
3 чайные ложки тахини.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем проведите ножом по внутреннему краю каждого из них, оставив границу 5 мм. Сделайте небольшие надрезы крест-накрест посередине кабачков, затем с помощью чайной ложки вычерпайте мякоть - дети могут помочь с этим. Отложите мякоть для другого блюда, например салата, и выложите лодочки на противень.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок и щепотку соли и аккуратно обжаривайте 10 минут до мягкости. Добавьте кедровые орехи и изюм, затем продолжайте обжаривать еще несколько минут, чтобы орехи потемнели.
Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте баранину и специи, затем приправьте. Обжарить, пока мясо не станет хорошо подрумяненным. Добавьте нарезанные помидоры.
Выключите огонь и перемешайте с гранатовой патокой. Попросите ваших помощников попробовать и скорректируйте приправу, добавив немного патоки и щепотку сахара или соли. Выложите ложкой на лодочки из кабачков и запекайте 30‑35 минут, пока они не станут золотистыми и нежными.
Тем временем приготовьте йогурт с чесноком. Разбейте зубчик чеснока чем-нибудь тяжелым, чтобы освободить кожицу (детям это нравится), а затем раздавите щепоткой соли. Добавьте в миску с йогуртом, тахини и немного воды, чтобы они разрыхлились, и перемешайте. Сбрызните лодочки йогуртовой смесью, посыпьте зернами граната и зеленью и подавайте с ореховым коричневым или красным рисом.
Дорогие друзья!!! Данный рецепт найден, переведен и отредактирован мной для Вас. Я сама готовила данный рецепт, он проверен и вкус феноменальный!! Все рецепты, что я выкладываю, я проверяю лично.
Ссылка на источник, если кому нужен: https://www.theguardian.com/food/2019/may/27/thomasina-miers-recipe-courgette-lamb-boats#img-1
Приятного аппетита!!!