Очень часто я снимаю с кустов недозревший болгарский перец, это происходит по причине когда погода не способствует урожаю, так и просто под занавес дачного сезона, когда стручки перца остаются на кусту, а заморозки уже близко. В данной статье я расскажу о трех способах, какие я использую в дозревании перца, при использовании которых, мой урожай перца отлично хранится даже до Нового года. Эти способы так-же подойдут и для дозревания томатов.
1 способ "Новогодний"
Первый способ довольно прост, но очень эффективен, им пользовались еще наши бабушки и дедушки когда хотели за новогодним столом удивить свежими овощами, ведь они раньше были в дефиците. Несмотря на доступность в зимнее время овощей, он тем не менее, не потерял свою популярность, и им пользуются до сих пор многие дачники, в том числе и я.
Суть этого способа в том, что каждая перчинка аккуратно заворачивается в газету и укладывается в емкость в виде таза или же мешка (я часто беру мешки из-под сахара).
Этот способ идеально подходит для тех, кто хочет сохранить перец до нового года, так-как дозревание происходит медленно, а благодаря газете влажность не столь высокая, по этому перец хорошо хранится. Но при этом способе, раз в месяц все же стоит проверить перец, так-как, на этапе сбора урожая может попасться перец с червоточинкой или же, механически поврежденный.
2 способ "Ускоренный"
Данный способ у меня относится к ускоренным, так-как благодаря ему, даже зеленый перец можно в кротчайшие сроки довести до стадии зрелости. Особенно это актуально в период дачных заготовок, так-как не в каждый зимний салат или лечо подойдет зеленый перец.
В основу данного способа входит соседство с фруктами, а именно с яблоками или ранетками. Благодаря газу выделяемому яблоками или ранетками, перец очень быстро набирает цвет (даже сорта перца с фиолетовым цветом).
Так как у меня нет на даче яблок, то я использую ранетки, просто укладываю перец в ящики с ранетками. Особенно удобны пластиковые ящики из-под фруктов, которые часто выбрасывают у киосков с овощами. Этим же способом я пользуюсь при дозревании томатов.
3 способ "Фермерский"
Этот способ очень похож на первый, за одним лишь исключением, его используют тогда, когда очень большой урожай, а времени на укутывание каждой перчинки в газеты нет. По этому, перец укладывается слоями, в большие сетчатые мешки перекладывая каждый слой бумагой или газетами.
В данном способе я рекомендую использовать рулонную широкую бумагу или же, в каждый слой добавлять по нескольку слоев газет, что-бы слои не пересекались. Можно так же насыпать ранетки в мешок вперемешку с перцем, тем самым добиться быстрого созревания большого урожая, не раскладывая перец по ящикам как во втором способе.
Вот этими тремя способами я пользуюсь в дозревании болгарского перца.
Конечно, есть и другие способы, например насыпать перец и уложить под кровать, или же, накрывая емкость с перцем нетканым материалом, и даже укутывания перцев в шерстяные носки.
А какими способами дозревания пользуетесь вы?
Вот такой мой опыт в дозревании дачного перца. Если понравилось, ставьте "Пальчики в верх" и подписывайтесь на канал. Будет еще интересней!