Добрый день дорогие гости и читатели моего канала. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного грибного соуса по советскому рецепту, который готовила еще моя бабушка. Этот соус идеально подойдет для блюд из картофеля и риса.
Для приготовления нам потребуется:
5-6 грибов свежих или сушеных, лучше взять белые, но можно заменить другими.
1-2 луковицы
1 ст. ложка муки
2 ст. ложки сливочного масла или 1/4 стакана растительного масла
Соль
Перец
Грибы необходимо предварительно отварить. Грибы кладут в кипяток и варят на медленном огне 10-20 минут в подсоленной по вкусу воде. После варки грибы нужно выложить на тарелку, остудить и мелко нашинковать. Процедить получившийся бульон. Обжарить лук.
Далее на сковороде обжариваем муку на сливочном или растительном масле до коричневого цвета. В обжаренную муку следует влить 2 ст. процеженного грибного бульона и проварить помешивая при легком кипении в течении 10-15 минут. После этого добавить мелко нашинкованные сваренные грибы, поджаренный лук соль и молотый перец по своему вкусу.