Есть у меня знакомый старичок, который в 70-х учился в России. Сейчас он работает в Grab, но год назад он работал охранником зарезервированного отеля и, когда я прогуливался мимо, то заходил к нему в гости "поболтать".
Сам тот старичок лет 75, но выглядит моложе. Как и многие пожилые, он прибегает к "народной" медицине и заваривает различные травы.
Однажды он пил какую-то траву для почек и решил угостить меня. Не знаю, что это была за трава, но по пути домой (~1км) я "отходил к забору по-маленькому" три раза.
В другой раз мы сидели, разговаривали на крыльце отеля, вдруг к нам подъехал мотобайкер и привёз старичку большой пакет жёлтого порошка. Старичок сказал мне, что это куркумин и он его употребляет по 6-9 чайных ложек в день, чтобы поддерживать здоровье.
Тогда я не придал его методу значения, пока несколько раз не встретил информацию о полезных свойствах куркумы и стал изучать этот вопрос подробнее.
Во Вьетнаме куркума встречается двух видов: черная куркума и желтая куркума.
Порошок жёлтой куркумы (bột nghệ vàng).
Жёлтая куркума улучшает кровоснабжение, разогревает тело, улучшает сжигание жиров, обладает заживляющим эффектом.
Раньше я употреблял порошок жёлтой куркумы, размешивая одну чайную ложку в стакане воды и выпивая утром натощак, за 30-60 минут до завтрака.
Недавно я встретил информацию, что куркумин из жёлтой куркумы усваивается лучше, если смешать её с перцем, поэтому я смешал куркуму и перец 10:1 в отдельной банке: 20 чайных ложек куркумы и 1 ложку порошка жгучего чили. Теперь я размешиваю одну чайную ложку смеси (без горки) в стакане воды перед завтраком и в течение дня добавляю немного этой смеси в еду, как приправу.
Избыток куркумы может вызвать диарею, поэтому принимайте не более 15 гр. за приём.
Порошок чёрной куркумы ( bột nghệ đen)
Согласно традиционной вьетнамской медицине, куркумин в черной куркуме часто используется для приготовления тонизирующих средств, помогает улучшить пищеварение, в сочетании с мёдом отлично излечивает расстройства и боли в желудке.
Я употребляю чёрную куркуму так: завариваю чай УЛУН (OOLONG) 250 мл, когда остынет, добавляю в чай чайную ложку (без горки) чёрной куркумы и 2-3 чайных ложки мёда. Чай получается вкусный, с приятной "горчинкой".
Ещё с России у меня иногда проявлялся гастродуоденит. После того, как я стал пить такой чай, я заметил существенные улучшения в пищеварении.
Прежде, чем использовать куркуму, изучите противопоказания, т.к. могут быть аллергические реакции.