Добрый день, друзья!
Когда-то бабушка мне рассказывала, что на Рождество у них на столе были свежие огурцы. Когда я была маленькая, меня этот факт не сильно занимал. Ведь я и мысли тогда не допускала, что были времена, когда не то, что телевизоров, а и холодильников даже не было. Хотя свежий огурец и в холодильнике до Нового года не сохранить.
Бабушка мне даже рассказывала, откуда огурцы брались. Но я думала, что она мне сказки рассказывает. И правда: если в моём советском детстве на восьмое марта были длинные зелёные огурцы, то почему бы в бабушкином детстве им не быть на Новый год?
Потом, когда я заинтересовалась огородом, бабушки уже не было и спросить было не у кого, как сохранить свежие огурцы до Нового года.
Но совершенно неожиданно я прочитала этот способ (или что-то подобное) в садовом журнале. Помню, после публикации в журнале развилась целая дискуссия: врёт автор или фантазирует?
Но у автора, немолодой женщины, нашлось много сторонников. Оказывается, люди до сих пор, несмотря на изобилие новогодних свежих огурцов со всего мира, сохраняют таким способом огурцы.
Третий раз об этом я услышала на экскурсии. И ведь так действительно выращивали огурцы к зимнему царскому и боярскому столу в те времена, когда ещё не было теплиц, а стекло было редкостью.
Вот я и решила рассказать об этом способе, вдруг кому пригодится?
Способ этот древний, существует с тех пор, как на Руси стали выращивать огурцы и капусту. Да, для сохранения огурца потребуется капустный качан.
Рассаду огурцов нужно посадить рядом с капустной грядкой. Когда вилки начнут завиваться, внутрь вкладываете огуречную плеть с завязавшимся огурчиком. Огурчик будет расти и развиваться внутри кочана. В один качан можно упрятать 2 – 3 огурчика. Когда огурец разовьётся, плеть обрезаете.
Огурцы для этого эксперимента лучше брать в "русской" рубашке.
Удивительно, но говорят, что огурцы, выращенные таким нестандартным способом, действительно сохранялись до новогодья.
Понятно, что сейчас свежим огурцом на Новый год никого не удивишь. Но ведь новое – хорошо забытое старое. Давайте вместе помнить!
Как вырастить огурец в бутылке и приготовить прекрасный напиток, читайте здесь.
Какие бывают у огурца рубашки и как это влияет на качество солений - здесь.
Удачи!