Врачи давно говорят, что вегетарианская диета — это круто. Больше похвал заслужила разве что средиземноморская, но та вообще хороша во всех смыслах. А вот что касается вегетарианства, то здесь есть небольшой комментарий: следите за белком.
Важно понимать, что когда диетологи упоминают о «вегетарианской диете», они имеют в виду большое количество овощей в рационе, но не полный отказ от животной пищи. Потому что в мясе, например, содержится витамин B12, который сложно получить откуда-то еще (в отличие от важного для мышц и костей белка, который как раз можно).
Ниже — пять богатых белком растительных продуктов.
Нут
В одной порции готового нута содержится примерно 14,5 граммов белка и 12,5 граммов клетчатки, необходимой для нормального пищеварения. При этом нут еще и очень сытный продукт. А в качестве ганира он идеален буквально со всем — по той простой причине, что универсален.
Чечевица
Способная с легкостью заменить гречку, чечевица богата не только белком (его здесь примерно 17 граммов на порцию), но все той же клетчаткой и фолиевой кислотой. Последнюю неслучайно называют витамином красоты: она нужна для обновления клеток и поддержания новых клеток в здоровом состоянии.
Тофу
Тофу, также известный как бобовый творог (производится из свернувшегося соевого молока), не зря называют основным заменителем мяса для вегетарианцев. Хотя соевые продукты не предназначены для ежедневного потребления, в порции тофу содержится 10 граммов белка — и это стоит использовать.
Грецкие орехи
Хотя грецкие орехи содержат не так много белка, как те же бобовые (около 4 граммов белка на 8 орехов), в них масса других полезных веществ. Например, омега-3 жирные кислоты, которые нужны для здоровья сердца, нормального обмена веществ и адекватной работы мозга. А еще — антиоксиданты, способные защитить клетки от повреждений.
Арахисовое масло
Две столовые ложки арахисового масла содержат 8 граммов белка и питательные вещества, среди которых витамин Е, ниацин, фолиевая кислота и марганец. Впрочем, речь идет о натуральном арахисовом масле без сахара и добавок (его можно добавлять в пасту и несладкие бутерброды) — так что обращайте внимание на состав.
А вы следите за количеством белка в рационе? Что думаете насчет растительных источников? Рассказывайте в комментариях! И, если было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь на канал :)