Ну вот, руки наконец дошли до обеда. Извините, но сегодня про ужин писать не стану, ведь у меня есть и основная работа. Вот пришел после встречи с поэтом, нужно писать интервью, а я к плите. Хотя, тот кто готовит сам, меня поймет. Готовить нужно только в хорошем настроении. А после встречи с поэтом – настроение поэтическое. Разве что не пел.
Итак, второе у меня было уже готово. Разносолы, это хорошо, но я пока не втянулся. Но обещаю приспособиться. Буду делать из продуктов от любимого магазина что-то на скорую руку.
Борщ «Светофор». Я так решил назвать первое, хотя скорее это свекольник, или львовский борщ. Ел я его во Львовском общепите в 1977 году, но вкус запомнил. Не потому, что память такая хорошая, а потому что он вошел в моё меню. Думаю, что в том общепите с мясом были проблемы и навар был за счет сосисок и колбасы. Хотя…И с колбасой тогда было не все в порядке. Но не будем о грустном. Основа того борща самая обычная. Свекла и картошка с морковкой. И был он вкусный!
Я решил сделать свекольник на свиной тушенке особой, которую, как понимаете, купил в «Светофоре». Изготовлена она в Калининграде «Универсал Трейдинг-Балтик». Цена 38 рублей 90 копеек за 325 грамм.
Открыл. Вид не вдохновил, но и не расстроил. Запах аппетитный, костей не видно. Выложил на тарелку, ковырнул вилкой. Костей нет! Попробовал. Нет, это не тушенка. Решил почитать, то, что написано на банке. А кто сказал, что это тушенка? Конечно, я ожидал куски, которые, когда ломаешь, распадаются на волокна…Нет, это мясо механической обвалки.
Выяснил, что это такое и успокоился. Обрезки филе и прочего мяса, пропущенные под давлением через сито. Очевидно, калининградское сито было мелким, поэтому костей в мясе я не обнаружил.
Мясо и мясо. По консистенции – рубленная ветчина, да и по вкусу. Но главное, вкус очень даже хороший.
А что еще надо? Мясо, значит, навар у свекольника будет!
Свеклу взял с дачи, вместе с ботвой. Ее обязательно тоже кладу. Пожалуй, единственная фишка моего свекольника – сельдерей. В продаже обычно корень, стебли, а вот зелень большая редкость.
Свекла нынче – 16 рублей за кг.
Морковь тоже с дачи, но по магазинной цене – приблизительно 25 рублей за кг. Я положил не больше 300 грамм. Пусть 15 рублей.
Картошки – шесть штук. Купил в «Светофоре» - 13 рублей за кг. Пусть еще 7 рублей.
Лук – одна головка – еще 5 рублей
Сельдерей – 10 рублей, хотя точно сказать не могу.
Вот томат пасты и томатного сока в любимом магазине нет. Положил кетчуп Хайнц. Рубля на 2 не больше.
Сметана – ложка на рубля 2.
Специй из «Светофора» - еще 3 рубля.
Чеснок не кладу, профессия не позволяет, а лука совсем мало.
В общем на 95 рублей сварганил 4 литра свекольника. Вкуснейшего, поверьте.
10 тарелок, как на фото – проверено жизнью.
В итоге обед потянул на 9 рублей 50 копеек, плюс макароны с бутербродами с паштетом – 25 рублей.
34 рубля 50 копеек даже для бюджетника не деньги!