Не могу быть уверена, что так у всех, но скорее всего у большинства к концу зимы или к весне чеснок становится сухой, начинает гнить и уже не годится для еды. И недавно я прочитала про способ, который якобы должен сохранить чеснок в свежем виде до следующего сбора чеснока.
Прочитала я эту статью в дзене и решила попробовать, но к сожалению не сделала фото, поэтому постараюсь найти фото-примеры в Яндекс.Картинках.
Мне как раз привезли целый ящик чеснока с дачи и его нужно убирать на хранение, поэтому я и решила воспользоваться. Дочитайте статью до конца и пишите в комментариях «как вы храните чеснок?». У меня свекор, например, хранит его в муке, но сейчас не об этом.
Советую к прочтению: Обрезаю малину своим способом для обильного урожая в следующем году - рассказываю как правильно
Первым делом нужно очистить чеснок, и снять пленки. Я это делаю под водой, в руки набираю небольшое количество чеснока, включаю теплую воду и под струей воды слегка тру чеснок между собой, а после осмотра, если что-то осталось, то убираю руками. Затем нужно высушить его, можете положить на бумажные полотенца или просто выложить на чистое полотенце.
Необходимо осмотреть каждый зубчик. Удаляем проросшие серединки (если такие имеются) и срезаем черные (подпорченные) части.
Затем берем в руки чеснокодавилку и измельчаем чеснок в тарелку, а если вы делаете в больших масштабах, то лучше использовать блендер. Полученную массу можно переложить в зип-пакет или в обычный (целлофановый), из последнего будет легче доставать, можно будет просто отрезать. Складываем так, чтобы толщина не превышала 1 см и дальше можно воспользоваться 2 способами.
1 способ (если у вас много места в морозилке) берете палочки от суши и силиконовые резинки (для денег или маленькие для волос) формируете прямоугольники и замораживаете. А после заморозки, вы можете убрать палочки разрезать эти прямоугольники и при приготовлении блюда просто отрезать столько, сколько необходимо и возвращать в морозильную камеру.
2 способ схож с 1, но тут необходимо заморозить весь пласт, а после этого разрезать его на квадратики/кусочки и заморозить в одном пакете.
Поэтому тут сами выбирайте, какой вариант вам подходит больше, мне удобнее первый, поэтому я решила попробовать его.
А как вы храните чеснок?! Буду рада любому вашему комментарию!
Если эта статья была для вас полезна, то нажмите "Палец вверх" и подпишись на канал!