В очередной раз получила личное сообщение с вопросом о том, почему на ужин нельзя есть углеводы и мясо? Не, ну углеводы понятно почему нельзя, они вообще имеют обыкновение на пятой точке откладываться, а уж по ночам – сам бог велел. А мясо-то, почему нельзя? Оно же белок, а значит перерабатываться должно, а не на попе копиться.
Я в своей практике часто встречаю как людей, которые, считая, что мясо – это белок, едят на ночь свиную шейку в сливочном соусе, а потом удивляются, от чего у них попа растет, так и тех, кто в погоне за модельными параметрами от ужина и вовсе отказывается, буквально следуя пословице «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Будучи категорически против подобного утверждения, сегодня я предлагаю вам разобраться, что можно есть на ужин, а что нельзя и почему полный отказ от ужина – тоже не самая гениальная мысль.
Для начала о мясе и о том, почему есть его на ужин не самая хорошая идея. Мясо переваривается от 4 до 6 часов, а следовательно, вам придется или ужинать за 6 часов до сна, что весьма обременительно с точки зрения устойчивости психики, либо принять тот факт, что во сне переваривание в вашем желудке замедлится или прекратится совсем, мясо станет тухнуть, накапливая токсины, которые станут главными спонсорами утренней тошноты, тяжести в животе и прыщей на лице.
Все съеденные на ужин быстрые углеводы, без сомнения, позволят вам лечь спать умиротворенным и даже, возможно, счастливым, ведь обеспеченный ими сахарный скачок выбросит в вашу кровь дополнительный дофамин, но подумайте, так ли вы будете счастливы через месяц, увидев солидный привес? А именно привесом и обеспечат вас неизрасходованные калории, которые поступят в организм из съеденных на ночь картофеля, риса, макарон или, не дай Бог, десерта.
«Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу» - на самом деле не самая верная пословица, ведь правильный ужин не менее важен для здоровья и нормального функционирования организма, чем завтрак или обед. Для того чтобы иметь здоровый сон и не иметь лишнего веса, ужин в идеале нужно съедать за два часа до сна и состоять он должен, опять же в идеале, из овощей и рыбы. Вместо рыбы на ужин можно съесть небольшое количество курицы или индейки, опять же с овощами, а также морепродукты. Кроме того, необременительный для организма ужин может включать творог, йогурты или сыры, а в качестве десерта допустимо небольшое количество фруктов.
Тысячелетия эволюции запрограммировали наш организм на то, чтобы, во-первых, сохранять параметры тела в состоянии максимальной стабильности, а во-вторых, в случае стресса, моментально начинать запасы копить. И когда вы отдаете ужин врагу, тем самым увеличивая интервалы между приемами пищи до 12-14 часов, организм пугается и для сохранения стабильных параметров тела в панике начинает откладывать все, что к вам в рот попадет. Это вы мечтаете о стройности и карьере модели, а организму необходимо сохранять тот вес, к которому он привык, потому как о модельных параметрах он понятия не имеет, зато точно знает, что если «цапля сохнет, то она в конце сдохнет» и всеми силами пытается этого не допустить.
Именно поэтому промежутки между приемами пищи должны быть максимально равномерными, а ужин, хоть и легкий, обязательно должен иметь место быть. И тогда организм, понимая, что еду дают по графику и запасы на черный день делать не нужно, будет спокойно жировые запасы на энергию перерабатывать. И вы похудеете. Точно. Я проверяла.