Огурцы и кабачки замаринованные холодным способом. Ночь в холодильнике и закуска готова. Можно использовать только одни огурцы, но мы решили поэкспериментировать, и добавили кабачок.
У нас был всего один крупный огурец, который спрятался под листочками на грядке и благополучно перерос. В обычный салат оказался немного великоват, вот и решили сделать из него такую закуску. А ему в компанию отправился молодой кабачок схожего размера. Получилось вкусно.
Ингредиенты (1-2 порции):
- 1-2 огурца
- ½ тонкого кабачка
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 90 мл холодной питьевой воды
- Свежий укроп, семена горчицы, ягоды смородины или другие приправы по желанию
Способ приготовления:
Огурцы и кабачки помыть, нарезать или натереть на терке тонкими ломтиками.
Сложить в банку и встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались.
Добавить нарезанный укроп или другие приправы. Мы добавили несколько ягод красной смородины, но это по желанию.
Рассол: смешать холодную воду, уксус, сахар и соль.
Залить рассолом банку с огурцами и кабачками. Хорошо встряхните банку, чтобы рассол перемешался с огурцами и кабачком. Рассола в банке будет не очень много, но огурцы выделят еще немного жидкости и в целом этого будет достаточно.
Поставить в холодильник на 6-8 часов. Периодически встряхивать банку.
Такая закуска может храниться в холодильнике неделю или даже чуть больше.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк, поддержите канал.
Подписывайтесь!
Цитируйте рецепт в ваших соцсетях.
Другие похожие рецепты:
Маринованные кабачки. Вкусно, просто и быстро.
Огурцы консервированные - проверенный рецепт
Салат из огурцов - три рецепта в азиатском стиле
Маринованные грибы, проверенный рецепт
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления. Очень вкусные!