"ЛЕТО В БАНКЕ"
Начался сезон заготовок на зиму. Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом. Понравится всем🤗 🤤
Овощной салат из помидоров, болгарского перца и моркови - родом из моего детства, что называется "бабушкин рецепт". Он всегда был самым любимым из домашней консервации. Очень просто делается, а получается вкусно!
Ингредиенты:
помидоры - 1 кг
морковь - 500 г
перец болгарский - 500 г
лук репчатый - 500 г
масло подсолнечное - 120-150 мл
соль (каменная) - 30 г (1 ст л)
сахар - 40 г (2 ст л)
Подготовить продукты для заготовки овощного салата на зиму. Порезать лук, перец и помидоры. Морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле разогреть масло и положить лук, довести его до полуготовности.
Добавить морковь. Размешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Потом положить перец, размешать, накрыть крышкой и тушить еще минут 5.
В конце добавить помидоры.
(Регулируйте количество помидоров сами, если любите погуще - положите их поменьше.)
Посолить и добавить сахар, размешать. (Можно попробовать на вкус, если Вам мало соли или сахара - добавьте.)
Варить под крышкой еще 15-20 минут, помешивая. Содержимое должно слабо кипеть.
Банки (хорошо помыть и можно простерилизовать) и крышки (я их опускаю в кипяток ненадолго) подготовить заранее. Овощи кипящими разложить по банкам, закрутить, укутать и дать остыть.
Получается 2,5 л готового овощного салата.
#лето #заготовки #овощи #рецепты #готовим_вместе #готовим_дома #зимние_заготовки