Добрый день, амигосы! Уже проголодались и хотите съесть что-нибудь простое и вкусное жарким летним днем?
Сегодня мы устроим ланч с духом Мексики!
Подготовка
Все приготовление займет около получаса.
Нам понадобятся самые простые продукты, которые есть дома и в ближайшем супермаркете:
- Пшеничные лепешки - я брала средних размеров, см 15 диаметром.
- Куриное филе - грудку для тех кто на диете, филе бедра для тех кто любит пожирнее и понажористее. У меня было грамм 300.
- Кукуруза консервированная - 1 маленькая банка (грамм на 200)
- Перец болгарский - 1 шт, у меня зеленый, можно желтый или красный, красивее
- Помидор - 1 шт, чем мясистее и меньше воды, тем лучше
- Лук репчатый - 1/2 средней луковицы
- Зелень - по вкусу и желанию, петрушка, укроп, кинза, любая
Идея: на самом деле, можно использовать говядину или свинину вместо курицы, а в овощи добавить консервированную или стручковую фасоль. Также можно сделать блюдо острым, добавив соус или специи.
Итак, приступаем!
- Режем овощи небольшими кубиками. Лук я покрошила помельче – мне не нравятся большие куски лука, когда он чувствуется отдельно. Режем курицу на небольшие кусочки.
2. Обжариваем куриные кусочки до золотистости (и готовности), солим-перчим по вкусу.
3. Отдельно обжариваем лук. Как только он приобрел приятный золотистый цвет, добавляем остальные овощи. С кукурузы предварительно надо слить жидкость.
4. Добавляем нашу готовую курицу, и все перемешиваем, пусть немного поджарится и прогреется.
5. Тем временем, разогреваем сухую сковороду и берем наши лепешки – их нужно немного подпечь. Я складывала их сразу пополам и клала по 2 шт, так они немного запоминают форму и не разворачиваются потом, главное не надломить их, а аккуратно приплюснуть. Прогреваем с двух сторон, до появления золотистых пятнышек.
6. В нашу курице-овощную смесь добавляем зелень, перемешиваем и можно выкладывать начинку в наши лепешки.
Идея: можно добавить томатный соус, острый или неострый на ваш вкус. Добавляем прямо в нашу смесь и перемешиваем, или просто смазываем лепешки изнутри и потом уже выкладываем начинку.