Горячий способ засолки трубчатых грибов
Грибы полезны для нашего организма. Наличие в них аминокислот оказывает положительное действие на работу иммунной системы, а также способствует развитию умственной активности.
1.Для горячей засолки грибы (подберезовики, подосиновики, белые) очистить, снять пленку со шляпки и обрезать ножки.
2.Подготовленные грибы промыть холодной водой.
3.В кастрюлю влить ½ стакана воды из расчета на 1 кг грибов.
4.Положить соль и поставить на огонь.
5.Когда вода закипит добавить грибы.
6.Во время варки грибы аккуратно помешивать деревянной лопаткой.
7. Снять образовавшуюся пену. После чего положить лавровый лист, перец горошком.
8. Варить с момента закипания 20-25 минут.
9. Грибы готовы, когда они начинают оседать на дно, а рассол становится прозрачным.
10. Сваренные грибы остудить, переложить в банки, залить рассолом. Добавить укроп, лист хрена, лист смородины, гвоздику.
11. Грибы готовы к употреблению через 40-45 дней.
Приятного аппетита.
Ингредиенты:
1.Грибы-1 кг.
2. Воды-1\2 стакана
3.Соль-2 ст. ложки
4.Лавровый лист -1 шт.
5.Перец горошком-3 шт.
6.Гвоздика-3 шт.
7.Укроп- 1 веточка (зонтик)
8.Лист смородины -2 шт.
9. Лист хрена -1 шт.