Почему нельзя запивать горячие блюда из баранины холодными напитками. Рассказываю, что происходит с жиром в желудке

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня я расскажу вам почему категорически не стоит запивать холодной жидкостью блюда из баранины. Последствия данной трапезы будут очень плачевны. Поберегите себя и читайте статью внимательно
Среднеазиатская кухня, в особенности узбекская, богата на Блюда из баранины. Неизменным атрибутом таких блюд служит бараний жир. Называют его курдючный жир или курдюк.

Курдючный жир в Средней Азии используют как альтернативу маслу. А если чесно сказать, то масло - альтернатива жиру. Его используют очень редко, и в основном - хлопковое. А так, жарят всё на бараньем жире, едят шкварки от него, делают с его помощью слоёное тесто. Плов, шурпа, шашлык из баранины, манты - всё готовится с курдюком.

«Что же плохого?» - спросите Вы. Такие плюда невероятно вкусны и ароматны. Просто потрясающие. Хотя запах бараньего жира нравится не всем, но это тема отдельного разговора...

Растопленный бараний жир, при остужении даже обычной холодной водой схватывается. Однажды мы готовили барана. И доводили до готовности в духовке на противнях. К тому моменту как барашек приготовился, в противнях скопилось огромное количество расплавленного жира. Повар стажёр, по неопытности, сразу поставил их в раковину к мойщице под холодную воду. Жир сразу схватился жёсткой коркой. Отмываться он не хотел ни фейри ни щёлочью... То де самое произойдёт в вашем животе.

Я часто вижу, как в Москве в недешёвых ресторанах узбекской кухни посетители заказывают национальные узбекские блюда. А в качестве напитков предпочтение отдаётся холодному пиву или коле со льдом
Если блюдо было приготовлено на курдюке, то может произойти завороток кишок. И поход в ресторан закончится в больнице.

Не зря в Узбекистане горячие блюда запивают горячим зелёным чаем. Знайте это и будьте осторожны!

Напишите своё мнение в комментариях.

Читайте также:

«Секрет сочности мантов. Рассказываю как сделать фарш Узбекский вариант.»

• чтобы не пропустить свежие статьи - не забудьте про подписочку ТУТ;
• если понравилось - не пожалейте лайк этой статье;

поделитесь статьёй с друзьям, дайте им эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.