ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ СТРУКТУРА, А ВКУС СЛАДКИЙ, НО В МЕРУ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Самое главное в этом блюде — пшено. Покупая, обращайте внимание на цвет, более яркое и желтое по качеству лучше. Обязательно смотрите на срок годности, чтобы не купить залежавшееся пшено. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пшённик нарезаем лопаточкой как пирог, при подаче можно еще добавить немного масла, но и без этого все очень вкусно. Можно есть и холодный пшённик, запивая молоком.
ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ СТРУКТУРА, А ВКУС СЛАДКИЙ, НО В МЕРУ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 литр молока не меньше 3,5% жирности
- 1 стакан пшена
- 1 неполная чайная ложка соли
- 6-7 ст.ложек сахарного песка
- 50-100 г сливочного масла
Самое главное в этом блюде — пшено. Покупая, обращайте внимание на цвет, более яркое и желтое по качеству лучше. Обязательно смотрите на срок годности, чтобы не купить залежавшееся пшено.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Пшено нужно тщательно промыть, это нужно делать горячей водой и многократно, пока вода не станет совсем чистой.
- Последний раз нужно обдать пшено кипятком, это гарантирует, что ваша каша не будет горчить.
- Берем просторную посуду большого диаметра, это может быть чугунная сковорода, металлическая форма для пирога или невысокая кастрюля.
- Выливаем молоко, до края должно остаться около 3 сантиметров.
- Растворяем в молоке соль и сахар.
- Сахар используем по вкусу, в зависимости от того, насколько вы любите сладкое.
- Высыпаем в молоко пшено и сразу же кладем кусочек масла – подготовительный этап закончен.
- Ставим блюдо в духовку, нагретую до 175 градусов, и оставляем часа на 1,5-2.
- Можно не смотреть за приготовлением, блюдо прогревается постепенно, сгущая его, поэтому молоко не убегает.
- Готовый пшённик покрывается пенкой, как на топленом молоке, пшено распаривается до такой степени, что становится по консистенции как крем.
Пшённик нарезаем лопаточкой как пирог, при подаче можно еще добавить немного масла, но и без этого все очень вкусно. Можно есть и холодный пшённик, запивая молоком.
