Ошибка частная, но может кому пригодится решение.
В документации предлагается следующая команда "composer global require laravel/installer"
За которой у меня последовала следующая ошибка:
Problem 1
- Installation request for laravel/installer ^3.2 -> satisfiable by laravel/installer[v3.2.0].
- laravel/installer v3.2.0 requires ext-zip * -> the requested PHP extension zip is missing from your system.
Нам необходимо установить версию, которая необходима для работы laravel
# Для php v7.0
sudo apt-get install php7.0-zip
# Для php v7.1
sudo apt-get install php7.1-zip
# Для php v7.2
sudo apt-get install php7.2-zip
# Для php v7.3
sudo apt-get install php7.3-zip
# Для php v7.4
sudo apt-get install php7.4-zip
Если появилась ошибка "apt-get command not found", тогда "brew install php@7.3"
Если снова ошибка "brew command not found", тогда устанавливает x-code cli "xcode-select --install"
Далее вводим команду: ruby -e "$(curl -fsSL https://raw.githubusercontent.com/Homebrew/install/master/install)"
После установки повторяем "brew install php@7.3" или "brew install php@7.4"