Странные всё таки мы люди-огородники.
Вот такой стишок нашла в интернете.
Сначала всё жду,чтоб взошло...
Потом хлопочу,чтоб росло...
Борюсь,чтоб ничто не сожрало
Боюсь,чтобы не было мало...
И вот наконец-закатала!
Молюсь-чтобы вдруг не взорвало!
Потом всех прошу ,чтобы ели.
Зачем это мне в самом деле?
А правда,зачем?Что это за болезнь такая-огород?
Помню было время у меня огорода не было.И вот сижу я спокойно на лавочке ,с ребёнком гуляю.А подруга с семейством с дачи возвращается.
Машин тогда в каждой семье не было,дай бог велосипед.А то и в руках огромные сумки с урожаем с огорода тащили(кроме картошки ,конечно).
Ягоды вёдрами,лук,огурцы.И так мне по хорошему было завидно,что когда подруга одна ходила на огород ,то меня с собой брала.
И мне прям удовольствие доставляло помогать ей поливать или собирать что нибудь.И всё это потом закатывалось и съедалось.
А сейчас ,когда у меня есть свой огород и я стараюсь вырастить неплохой урожай,оказывается,что в принципе это никому и не нужно кроме меня.
В этом году все жаловались на всходы огурцов и кабачков.Весна была холодная,растишки долго перебаливали.Подсаживали по несколько раз.
Потом наконец всё взошло,зацвело...пустоцвет.Подкормила,попрыскала...урожай собрала.
Начинаю отдавать детям огурцы,кабачки ,а они:"Мы ещё те не съели".
И многие сейчас так рассуждают.Дочь тоже говорит,что я огород для себя сажаю.
Коллега на работе (ей 35 лет)говорит,что если бы мать ей не впаривала каждый раз сумками овощи,то они бы без них обошлись.Сейчас всё купить можно и не обязательно торчать по выходным в позе головой вниз.Можно потратить это время на более приятные занятия,например,езду на велосипеде или пикник в гараже.Может быть она права?
Неужели действительно это занятие отходит в прошлое и уступает место всяким ландшафтам и альпийским горкам?
Неужели это хобби осталось только у тех кому за 50?
Я не верю,что скоро переведутся огородники...
А пока мы не перевелись,расскажу что я делала сегодня с кабачками,которые растут быстрее,чем я их перерабатываю.
Кабачки с фаршем в духовке.
Кабачки молоденькие порезала кружочками по 1см.Посолила,поперчила,разложила на противне смазанном маслом.
На каждый кружок положила фарш,зараннее порезав в него мелко лук.Вы можете пропустить в мясорубку.
Потом в пару ложек майонеза выдавила зубчик чеснока.Нанесла эту смесь вилкой сверху на фарш.Именно вилкой,потому что заодно распределила фарш по кабачку и так меньше майонеза берётся.Можно заменить сметаной.
Сверху положила нарезанный кружочком помидор.И всё это посыпала натёртым сыром.Получилась вот такая красота.
На вкус тоже замечательно!
В прошлом году я по такому рецепту делала лодочки из жёлтых кабачков.Тоже очень вкусно.
И ещё одна заготовочка,уже на зиму.
Кабачки как грибы.
1.5 кг кабачков режу кубиками.Одну среднюю морковь потёрла на тёрке.
Небольшой пучок петрушки и укропа порезала мелко.Выдавила 3 зубчика чеснока(по рецепту нужно головку,но у меня очень крупный).
3 столовые ложки сахара и 1 столовая ложка соли.1 чайн.ложка чёрного молотого перца.50 грамм масла и 50 грамм 9% уксуса.
Час эта масса стояла,пока я стерилизовала банки.Помешиваем,чтоб выделялся сок и равномерно мариновались кабачки.
Разложила по банкам .Стерилизовала 20 минут.
Думаю зелени маловато и морковку надо на корейской тёрке тереть,чтоб видно было.
Всем здоровья и богатых урожаев!