Мое знакомство с шелковицей началось в достаточно позднем возрасте, в районе 30 лет. Однажды я увидел затейливые ягоды у продавца на рынке
и попробовал их. На вкус мне очень понравилась, как сейчас помню были белые с очень мягким вкусом и черные очень сладкие и ароматные.
К чему эта предыстория, да к тому что ягода - южная и у нас не водится. Теперь вернемся в наше время.
Несколько лет назад соседка посадила у себя на участке шелковицу. Ну что сейчас не найдешь в магазинах, хоть ананасы декоративные.
Дерево росло, крепло и пару лет назад нашему удивлению не было предела. Оно начало приносить плоды.
Ягоды были черными и невероятно вкусными, сладкими.
Но как оказалось подмосковный климат все таки сказывается на урожайности, и плодоносит она не каждый год, а через. При этом холода переносит спокойно, укрывать не нужно.
Не торопитесь сажать несколько деревьев, она хорошо растет и одного дерева будет с головой хватать для личных целей.
Но плодоносит шелковица в условиях Подмосковья, по моим наблюдениям не каждый год, а как яблоня, через год.
Это дерево очень понравится детям, пока ешь все пальцы и рот становятся черными.
Что я делаю с урожаем?
Часть ягод я раскладываю по пакетам(контейнерам) и замораживаю. Что интересно - ягода не теряет своего товарного вида после разморозки.
Небольшая часть уходит на употребление в пищу. Но как по мне вкус свежей ягоды надоедает день на пятый, а долго она не хранится.
Из оставшейся ягоды закрываю либо компоты либо делаю вино. Вино невероятно вкусное, но не забывайте, что ягода сама по себе сладкая,
и чем больше вы добавите сахара тем более крепкое получится вино.
Несколько раз делал варенье, но до банок оно не успело дойти - внуки.
Хочется посадить еще белую шелковицу, но урожай со второго дерева будет некуда девать.
А вы любите шелковицу?
