Меню зимующего стрижа: сверчки а-ля натюрель, фаршированные тараканы и ассорти из муравьиных яиц
Каждое блюдо в меню зимующего стрижа обязательно должно быть свежеприготовленным. Здесь действует то же правило, что при доставке пиццы: прошло 20 минут - ешьте сами, ибо стрижу оно уже вредно, а не полезно.
Сверчки а-ля натюрель: рецепт
Для приготовления этого блюда подойдут как свежие (свежепойманные), так и дефростированные сверчки вида "домовый" или "банановый".
Разморадивание проще проводить в горячей воде (температура около 60 градусов), но не в кипятке, так как белок свернется и станет непригодным для благополучного переваривания.
Перед разморозкой удобно провести предварительное удаление твердых частей сверчков. Для этого порцию замороженных особей помещают в емкость с крышкой и энергично трясут. При правильной тряске отпадают усы и ноги, при чрезмерной - головы, при недостаточной часть ног остается на тушках, и их необходимо отделить вручную. Также важно удалить полностью яйцеклады у самок.
После разморозки необходимо раздавить головы крупных особей, иначе стриж рискует подавиться.
Если среди сверчков попались несущиеся, то необходимо провести вскрытие тушек и убрать яйца, иначе у стрижа гарантированно случится диарея.
Если сверчков кормили непойми чем, то нужно удалять внутреннее содержимое. Это легче делать, потянув за голову.
Голова сверчка очень ценна в питании стрижа, так как в глазах содержится витамин Б. Голову следует отделить от пищевода и скормить стрижу.
Сверчков домашнего выращивания можно подавать целиком.
Особым лакомством некоторые зимующие стрижи считают свежеполинявшего или линяющего сверчка. Мягкую тушку поглощают целиком, с ногами и усами. Важно следить, чтобы на тушке не осталось частиц старого чехла.
Сверчков подают головками в клюв стрижу.
Фаршированные тараканы
Для фаршировки лучше всего подходят неокрыленные мраморные тараканы.
После разморозки следует оторвать головы вместе с желудками, так как желудочный сок таракана может нарушить микрофлору кишечника стрижа.
У крупных особей вместе с головой отделяют и первую крупную пластинку. Разделанные тушки промывают.
Далее вдоль брюшка расширяют отверстие, и внутрь тушки пинуетом помещают несколько крупинок пыльцы.
Подавать стрижу фаршированных сверчков нужно передней частью в клюв.
Ассорти из муравьиных яиц
Это блюдо может подаваться как самостоятельно, так и в виде фарша в оболочках из тараканов.
Яйца необходимо очистить от всего мелкого мусора и промыть. Крупные яйца можно подавать непосредственно в клюв. Ассорти теплым после промывки выкладывают в мисочку и подносят к клюву. Неопытным стрижам ассорти подают порционно в клюв.