Существует несколько версий карри. Мы готовим, ту, которая, считается японским национальным блюдом. Такое блюдо японцы готовят дома и рисуют в аниме. Рецепт вкусный и очень дешёвый, а главное простой. Использовать будем продукты купленные в глуши Сибири (в "Магните").
- Лук репчатый - 1,5 шт.
- Картофель - 2 маленьких шт.
- Мясо (говядина, свинина или курица) - 600-800 гр.
- Приправа карри 1-2 пакетика. Чем больше, тем острее. Меньше одного использовать не надо. (пожалуйста)
- Томатная паста - 3 столовых ложки или кетчуп 200 гр.
- Соевый соус (необязательно, но тогда нужна соль).
- Морковь - 1шт.
- Универсальная приправа. По вкусу, можно и без.
В магазин сходили, идем на кухню.
- Куриное филе нарезаем кубиками, не очень мелкими, а то они развалятся потом. В этом нет ничего плохого, но с целыми кусочками по-интереснее. Лук, морковку и картошку нарезаем произвольно (лучше всё кубиками). Морковь я не добавляю, т.к. мне не нравится цвет у готового блюда.
2. Обжариваем лук, морковь и мясо на растительном масле, до золотистого оттенка. Вместе или по отдельности. Я отдельно жарю мясо, а в другой посуде лук+морковь (если с морковью).
3. Мясо, лук, морковку, картошку, приправу карри, томатную пасту помещаем в кастрюлю, а лучше в большую сковороду или сотейник (т.к. у меня нет, я это делаю в кастрюле), заливаем водой, до уровня, пока не скроет наши ингредиенты. Если не дольете, можно и потом долить, ничего страшного, а вот если перебор, то получится слишком жидко. Варим около 20 минут, до готовности картошки.
Иногда помешиваем наш бурлящий котёл =)
4. Подавать японское карри, размещая на одной половине тарелки порцию карри, на другой - порцию риса, не перемешивая.