Недавно мы опубликовали список отвратительных продуктов, которые едят китайцы. Нас обильно называли именами (вы можете догадаться, какими) и обвиняли в предвзятости, игнорирующей продукты наших замечательных культур, которые, возможно, вызывают переворот. Очевидно, что некоторые из них будут историческими, поскольку мы склонны не думать о большинстве продуктов, которые мы едим сегодня, как о отвратительных, но есть несколько удивительных дополнений к нашим нынешним тарифам. Одно предостережение: я люблю субпродукты, поэтому я сопротивляюсь искушению подчиниться современной тенденции быть шокированным довольно традиционными его разделками; так что не ждите, что список будет полон почек, печени и сердец (все они восхитительны, и вам стоит их попробовать!)
10. Аляскинское мороженое
Шаг 1: забейте тюленя до смерти битой. Шаг 2: подождите. , , кого волнует второй шаг, давайте подробнее рассмотрим шаг 1! Разумеется, Akutuq (известное как аляскинское индийское мороженое на Аляске) - это мороженое, производимое в Канаде и на Аляске, происходящее от коренных эскимосов этих регионов, но также принятое в более широком смысле теми, кто там живет. В то время как остальные из нас используют жир из яиц или молока для приготовления мороженого, в этом мороженом используется жир карибу и масло из свежих тюленей (да, в Канаде вы можете законно забить тюленей до смерти . Вы также можете законно охотиться на белых медведей ). Его смешивают с ягодами и сладкими кореньями. И если идея подслащенного и охлажденного тюленьего жира не волнует, как насчет этого: его традиционно готовят с добавлением рыбы и сушеного мяса лося. Ага: рыбное, мясное, мороженое из туши и животного жира. Не помогает и то, что он похож на таз с больным!
9. Устрицы Скалистых гор
Известные под разными названиями (например, criadillas в испаноязычных странах и степные устрицы в некоторых частях Северной Америки), это жареные яички быка. Вы можете использовать свое воображение, когда дело доходит до выяснения, почему это блюдо названо в честь слизистых моллюсков, дающих нам прекрасный жемчуг. Яички подают по-разному (самый популярный - в крошке), и хотя раньше они были едой для ковбоев, теперь они популярны во многих местах среди обычных людей. Если вам захочется съесть яйца, вы можете заглянуть в бар Брюса в Колорадо, где их подают с 1957 года. Чтобы все смешать, они также подают яички ягненка и бизона. В ряде других американских городов также проводятся ежегодные фестивали поедания яичек.
8. Суп из тромба
Кровяная колбаса (или кровяная колбаса, как ее еще называют) - это одно, а миска, полная сгустков крови - совсем другое! Если только ты не литовец. Крауджинэ шриуба (Джука) - это суп, состоящий из мяса целой курицы, утки или гуся и большой чашки, полной крови. Все это варят вместе с несколькими травами и немного ячменя и едят с черным хлебом. Кровь - популярное блюдо во многих европейских странах, и ее едят разными способами, чаще всего, как уже упоминалось, в виде колбасы. Но в скандинавских странах его также иногда подают как кровяные блины с олениной. В целом литовская еда очень богатая и очень вкусная, а уровень ожирения в стране очень низкий. Может нам всем нужно начать пить тромбы!
7. Рыбные кишки
На пике своего использования в первом веке нашей эры гарум, соус, приготовленный из гниющих внутренностей ферментированной рыбы, был невероятно популярен в Римской империи. Его часто смешивали с вином, маслом, молотым перцем и даже просто водой для приготовления различных соусов или напитков, которые можно было употреблять прямо или добавлять в другие блюда. Даже самый бедный рабочий мог позволить себе элементарный гарум, в то время как самая модная версия обанкротила бы даже богатого землевладельца из среднего класса. Фабрики, посвященные его производству, возникли по всей империи, а специализированные торговые пути несли вонючую жидкость до самых отдаленных уголков. Сегодня на Западе нет точного эквивалента, хотя азиатские рыбные соусы очень близки, а английский Вустерширский соус готовят из сброженных цельных анчоусов (включая кишки). Дико популярный в период расцвета Римской империи,он поблек с падением и ушел из западной кухни, возможно, из-за сильного запаха этого вещества.
6. Гнилая акула
Говоря о вонючей, исландское национальное блюдо из вылеченной тухлой акулы ужасно гнилое. Сделанный из гренландской акулы, хакарл ядовит, если его есть в сыром виде, и довольно вреден, когда его едят леченным. Его ферментируют в Исландии на протяжении веков и даже упоминают в исландских сагах. Ткани гренландской акулы содержат большое количество богатой аммиаком мочевины, соединения, которое также содержится в известном деликатесе, называемом мочой. И если этого было недостаточно, ужас умножается, если акулу вылечить, а затем дать ей разложиться на пару месяцев, прежде чем отрубить куски острой, разлагающейся, эластичной плоти. Некоторые, кто ел хакарл, говорят, что это самая протухшая еда на Земле. Я верю им на слово, потому что я, черт возьми, не собираюсь подносить его ко рту!
5. мышь
Вы можете думать о сони как о маленьком сонном хомяке или персонаже из «Алисы в стране чудес», но для некоторых людей они были (и остаются) едой. В Древнем Риме жарили сони как особое лакомство. Римляне выращивали их в особом терракотовом кувшине, называемом глирариумом( glirarium ). В дикой природе сони зимуют на всю зиму. В глирариуме, который держали в темноте, сони впадали в спячку круглый год, так их и откармливали. В кувшинах были маленькие лестницы для сони, места для хранения еды и отверстия для воздуха. Когда они действительно толстели, сони фаршировали орехами и жарили с медом и специями. Обычно их подавали в качестве закуски. Сегодня в некоторых частях Словении и Хорватии на диких соней по-прежнему охотятся и едят, и они считаются деликатесом. В других местах это простые закуски, которые подают между двумя кусочками хлеба.
4. Сыр личинки
Касу Марцу - традиционный сардинский сыр из овечьего молока. Но истинный фактор грубости зависит от того, что содержит сыр: извивающихся живых личинок . Сыр доводится до стадии, которую некоторые считают разложением. Личинки сырной мухи (Piophila casei) попадают в сыр, чтобы помочь расщепить его жир. Они разъедают молочную массу, заставляя ее размягчаться, и выделяют жидкость, известную как лагрима (слеза). В то время как некоторые люди удаляют личинки перед употреблением, многие люди употребляют в пищу личинки сыра и все такое. При этом людям рекомендуется прикрывать глаза, так как личинки могут выскочить в попытке убежать. Думаю, я буду придерживаться сыра с голубой жилкой.
3. Сырые сердца тупиков
Тупики - это маленькие птицы с черными и белыми перьями; у них мультяшно большие клювы, и они просто очаровательны. Гордон Рамзи, который не привык к спорам, недавно подвергся критике за то, что съел сырое сердце мертвого тупика, которого он убил во время эпизода своего телесериала The F Word., Группы по защите прав животных, конечно, подняли оружие, и многие люди возражали против жестокости этого акта. Однако народ Исландии и глазом не заметил бы его действий. Причина этого в том, что в Исландии сырое сердце тупика фактически считается деликатесом, и тупиков едят постоянно. Рамзи действительно имел все необходимые разрешения, и власти СМИ признали его невиновным. Теперь, если идея поесть тупикового сердца вас огорчает, возьмите салфетки. , , потому что французы едят похуже.
2. Жареный Ортолан
Эта очаровательная птичка размером с человеческий большой палец весит меньше унции. Его нужно есть сначала ногами, а потом клювом и головой, чтобы вы могли насладиться тонкими ароматами мозга, когда маленький череп ломается между зубами. В 1999 году французское правительство запретило его использование в пищу, но оно также запретило использование и продажу панциря морских черепах и слоновой кости, хотя и то, и другое все еще законно продается через лазейки и юридические исключения для очень богатых. Стоимость одной птицы сейчас на черном рынке составляет около 180 долларов. Покойный шеф-повар Энтони Бурден, повесившийся в 2018 году, съел птицу и описал свой опыт: «Я провожу коренные зубы вниз и сквозь грудную клетку моей птицы с влажным хрустом и награждаю обжигающим горячим приливом сжигаемого жира и кишок вниз. Моя глотка. Редко когда так хорошо сочетаются боль и восторг. Мне головокружительно неудобно,короткое дыхание, контролируемое дыхание, пока я продолжаю медленно - очень медленно - жевать. С каждым укусом, когда тонкие кости и слои жира, мяса, кожи и органов уплотняются сами по себе, появляются возвышенные капли разнообразных и чудесных древних ароматов: инжира, арманьяка, темной мякоти, слегка приправленной соленым вкусом моего собственного кровь, как мой рот колют острые кости. Сглатывая, я втягиваю голову и клюв, которые до сих пор свисали с моих губ, и беспечно раздавливаю череп ». Если идея укусить крошечное тело крошечной птички не заставляет вас съеживаться, вы бессердечны!есть возвышенные капельки разнообразных и чудесных древних ароматов: инжир, арманьяк, темная плоть, слегка пропитанная соленым вкусом моей собственной крови, поскольку мой рот колют острые кости. Сглатывая, я втягиваю голову и клюв, которые до сих пор свисали с моих губ, и беспечно раздавливаю череп ». Если идея укусить крошечное тело крошечной птички не заставляет вас съеживаться, вы бессердечны!есть возвышенные капельки разнообразных и чудесных древних ароматов: инжир, арманьяк, темная плоть, слегка пропитанная соленым вкусом моей собственной крови, поскольку мой рот колют острые кости. Сглатывая, я втягиваю голову и клюв, которые до сих пор свисали с моих губ, и беспечно раздавливаю череп ». Если идея укусить крошечное тело крошечной птички не заставляет вас съеживаться, вы бессердечны!
1. Химикаты. , , Где угодно
Это нужно признать. , , огромное количество химикатов неизвестного происхождения должно ужаснуть всех нас. Рассмотрим на мгновение типичный западный супермаркет. Удалите внешние проходы (обычно это свежие продукты, такие как овощи, молочные продукты и мясо) и проходы для уборки, и все, что у вас останется, - это в основном минимальная человеческая еда, пропитанная химикатами. Эти химические вещества служат многим целям: они добавляют цвет анемичным продуктам, которые при массовом производстве на фабриках выглядят как ил; они добавляют или усиливают вкус, когда полностью удаляется натуральный ароматизатор в виде жиров (в основном из-за шокирующее неверного и широко распространенного мнения, что животный жир опасен для человека); и они добавляют свойства, модифицирующие текстуру - чтобы порошки оставались сухими, чтобы жидкости оставались влажными, или объединяли элементы, которые естественно отталкивают друг друга (эмульгаторы).Хотя многие из них считаются безопасными (или безопасными в низких дозах), средний житель Запада в настоящее время придерживается диеты из продуктов, которые в некотором роде почти полностью фальсифицированы. Для меня это более отвратительно, чем любой другой предмет в этом списке или любая натуральная еда из истории. Ой . , , И, чтобы закончить дело на самом грубом из возможных, три легальные пищевые добавки, которые вы, вероятно, съели на этой неделе:Анальные выделения бобра, насекомые и человеческие волосы из Китая.
