Это идеальный энергетический батончик: с орехами, семенами и сухофруктами.
Миндаль содержит полезные для сердца жиры, киноа - отличный источник белка, ягоды годжи богаты антиоксидантами - и это лишь некоторые из богатых питательными веществами ингредиентов, которые вы найдете внутри.
Этот рецепт можно изменять, поэтому не стесняйтесь менять кешью на миндаль или сушеную вишню на ягоды годжи.
Сироп из коричневого риса доступен в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов и лучше всего связывает ингредиенты, не делая батончики липкими.
Ингредиенты:
- ½ стакана сырого несоленого миндаля
- ¾ чашки сырой киноа
- ¾ чашки ягод годжи
- ¾ чашки сушеной черники
- ¾ чашки нарезанных фисташек
- ½ стакана + 2 столовые ложки сиропа из коричневого риса
- ¼ чашки меда
- ¼ чайной ложки морской соли
- ¼ чашка нарезанного темного шоколада
Приготовление:
Выстелите форму для выпечки размером пергаментом, сбрызните кулинарным спреем и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите миндаль и киноа на противень с бортиками и запекайте около 15 минут, пока они не станут слегка коричневыми и поджаренными.
Пересыпьте в большую миску. Добавьте ягоды годжи, чернику и фисташки.
В средней кастрюле доведите сироп из коричневого риса, меда и соли до кипения, взбивая, чтобы они смешались. Дайте закипеть примерно 3 минуты, пока он не станет темно-янтарным и не станет пенистым.
Сразу же вылейте сироп в миксерную чашу и быстро перемешайте, пока орехи и семена не покроются равномерно. Выложите смесь в подготовленную посуду. Дайте полностью остыть (около 20 минут), затем разрежьте на 30 квадратов.
Приятного аппетита!