Когда я жила в России, очень любила манник. Летом мы покупали с коллегами в столовой свежую выпечку и за разговорами наслаждались вкусом в парке возле офиса в обеденный перерыв. После переезда мне этого очень не хватало…
Я скучаю по многим российским продуктам и блюдам, которых нет в Турции. Но, аналоги можно найти и здесь. А, иногда даже лучше 👍
Одна из моих находок - мягкий, пропитанный сахарным щербетом турецкий десерт - Revani/Ревани.
Записываем, готовим и наслаждаемся вкусом 😋
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Оливковое (растительное) масло - 100 мл.
Молоко - 180 мл.
Манка - 300 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Стружка кожуры 1 лимона
Щербет:
Вода - 800 мл.
Сахар - 600 гр.
Сок лимона - 3-4 капли.
После приготовления щербет надо будет остудить, поэтому готовим его заранее.
- Ставим на огонь небольшую кастрюлю с водой и сахаром. Когда закипит, добавляем сок лимона и варим на среднем огне 10 минут. Снимаем с плиты и оставляем остужаться.
Переходим к приготовлению кекса.
- В Пластиковой посуде взбиваем до белой пены сахар с яйцами. Добавляем остальные ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
- Выливаем массу в смазанную сливочным маслом стеклянную форму (у меня 28*28 см) и ставим в разогретую до 170 °С духовку на 35 минут.
- Достаём из духового шкафа и поливаем горячий кекс холодным щербетом.
- Через 2-3 часа кекс пропитается, станет мягким и его можно нарезать.
По вкусу украсьте кокосовой стружкой или дробленой фисташкой.
Приятного аппетита 🤗